Quản Lý Nhà Hàng

Ngày đăng
16/06/2023
Thời gian thử việc
2 tháng
Cấp bậc
Quản lý cấp cao
Số lượng tuyển
1
Hình thức làm việc
Toàn thời gian cố định
Ngành nghề
Khách sạn - Nhà hàng - Du lịch
Mô tả công việc
· Quản lý toàn bộ hoạt động của nhà hàng bao gồm: xây dựng hệ thống quản lý cho nhà hàng, điều hành - điều phối hoạt động kinh doanh, quản lý nhân sự, quản lý tài sản, hàng hóa, quản lý tiêu chuẩn dịch vụ, đào tạo nhân viên, giải quyết các khiếu nại khách hàng.
· Xây dựng hệ thống quy định, nội quy nhà hàng; bản mô tả công việc - hướng dẫn nghiệp vụ áp dụng cho các vị trí công việc trong nhà hàng; phối hợp cùng các bộ phận liên quan xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá chất lượng món ăn - thức uống, quy trình phục vụ, vệ sinh... trong nhà hàng; tổ chức thực hiện các quy định, nội quy, quy trình, hướng dẫn nghiệp vụ được ban hành; giám sát quá trình thực hiện các quy trình, tổ chức cải tiến các quy trình để nâng cao hiệu quả hoạt động cho nhà hàng.
· Định kỳ phối hợp với bộ phận liên quan xây dựng kế hoạch hoạt động cho nhà hàng (tháng, quý, năm); phối hợp với bộ phận liên quan xây dựng kế hoạch Marketing - Truyền thông cho nhà hàng và tổ chức thực hiện khi kế hoạch đã được duyệt; đại diện cho nhà hàng ký kết hợp đồng với khách hàng sử dụng dịch vụ và phối hợp với các bộ phận liên quan tổ chức triển khai, giám sát tiến độ thực hiện; giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi của nhà hàng; đại diện nhà hàng xử lý các sự cố phát sinh với khách hàng khi nhân viên cấp dưới không giải quyết được; phối hợp bộ phận liên quan tổ chức triển khai việc thu thập thông tin đánh giá của khách hàng, tổng hợp kết quả để đưa ra những chính sách thay đổi phù hợp; chủ động tìm kiếm nguồn khách tiềm năng cho nhà hàng.
· Xây dựng bộ máy nhân sự cho nhà hàng, đảm bảo đủ nhân lực thực hiện các yêu cầu được giao; đề xuất chính sách nhân sự, thưởng - phạt áp dụng cho nhân sự nhà hàng; tham gia trực tiếp vào quá trình phỏng vấn tuyển dụng các vị trí nhân viên trong nhà hàng; tổ chức, giám sát việc đào tạo nhân viên mới - bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên tiềm năng, phân công công việc, đánh giá kết quả công việc theo định kỳ; tổ chức triển khai và giám sát quá trình thực hiện nội quy, chính sách nhân sự của nhà hàng; đề xuất khen thưởng những nhân viên làm việc xuất sắc, đem lại kết quả kinh doanh tốt cho nhà hàng; giải quyết các vấn đề mâu thuẫn nội bộ phát sinh trong nhà hàng.
· Thường xuyên theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng, điều chỉnh định mức sử dụng cho phù hợp; kiểm soát công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại máy móc, thiết bị trong nhà hàng và tổ chức sửa chữa khi có hư hỏng phát sinh; chịu trách nhiệm về việc đổi mới, bổ sung các trang thiết bị, máy móc, nội thất, công cụ - dụng cụ... phục vụ cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
· Phối hợp với bếp trưởng lên thực đơn mới, thiết kế thực đơn theo chủ đề các dịp lễ trong năm để đáp ứng yêu cầu của thực khách.
· Đảm bảo các vấn đề về an ninh, an toàn trong nhà hàng.
· Theo dõi hoạt động kinh doanh của nhà hàng và đưa ra những đề xuất, giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh.
· Định kỳ, đột xuất tổ chức các cuộc họp với nhân viên nhà hàng để triển khai hoạt động kinh doanh hay giải quyết các vấn đề của nhà hàng.
· Thực hiện các công việc khác khi có chỉ thị từ cấp trên.
Yêu cầu công việc
· Tốt nghiệp cao đẳng nghề trở lên
· Giao tiếp tiếng Anh thông thạo
· Sử dụng tốt tin học văn phòng.
· Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm quản lý nhà hàng khách sạn, nhà hàng tiệc cưới, cơm đoàn, ẩm thực.
· Có kỹ năng lập kế hoạch, kỹ năng lãnh đạo, tổ chức giám sát công việc, phân tích tổng hợp báo cáo, Kỹ năng giao tiếp. Hiểu biết sâu về ẩm thực.
· Trung thực, nhiệt tình, năng động, chăm chỉ có tinh thần cầu tiến, có ý thức tự giác, chủ động sắp xếp công việc nhằm nâng cao hiệu quả trong công việc.
· Có khả năng chịu áp lực cao trong công việc. Tinh thần trách nhiệm cao, yêu thích công việc nhà hàng.
· Có thể làm việc thời gian yêu cầu công việc khi có phát sinh.
Quyền lợi
· Mức lương, phúc lợi thỏa đáng cạnh tranh, chi tiết sẽ trao đổi khi phỏng vấn.
· Được đảm bảo đầy đủ các quyền lợi khác theo Luật lao động.
· Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, thân thiện.
· Cơ hội thăng tiến cho các ứng viên năng động chịu khó, có cam kết gắn bó lâu dài.
Địa điểm làm việc
Kiên Giang, Số 62-64-66 đường Cô Bắc, khu phố 1 - Phường Vĩnh Bảo - Thành phố Rạch Giá - Kiên Giang., Rạch Giá
Từ khoá
Việc làm Kiên GiangKhách sạn - Nhà hàng - Du lịchCông Ty Cổ Phần Du ...
Chia sẻ
Báo xấu