Quản Lý Nhà Hàng

VIET DELI là tập đoàn vận hành chuỗi nhà hàng cao cấp với 9 nhà hàng (Sajang BBQ, Home HN, MamMom, Saju Sushi & BBQ, Home SG, Ngon Gallery, Gia Thiện, All Seasons, Home Hội An) trên khắp Việt Nam - là tập đoàn tiên phong và có danh tiếng về các thương hiệu ẩm thực uy tín, tập trung vào giá trị cốt lõi là "chất lượng đồ ăn và dịch vụ" và cung cấp trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho khách hàng.
Chúng tôi đang tìm kiếm các tài năng quản lý nhà hàng và vận hành tại Hà Nội, Hội An và Sài Gòn.
Quản lý việc vận hành nhà hàng hàng ngày đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn dịch vụ cao nhất của Công ty
Đảm bảo tất cả các món ăn và đồ uống phục vụ cho khách đạt tiêu chuẩn cao nhất, và trình bày theo tiêu chuẩn
Tối đa hóa doanh số bán hàng thực phẩm và đồ uống bằng cách xác định và nhắm mục tiêu các cơ hội bán hàng thông qua Marketing bao gồm các chương trình khuyến mại và sự kiện đặc biệt
Kiểm soát chi phí của nhà hàng đối với tất cả thực phẩm và đồ uống bằng cách hỗ trợ quản lý trong việc mua hàng, duy trì kiểm soát lãi lỗ hiệu quả và giám sát chi phí nhân lực theo ngân sách phê duyệt
Chịu trách nhiệm tuyển dụng, đào tạo và phát triển hiệu quả, đánh giá hiệu suất, tối ưu hóa năng suất thông qua xếp lịch làm việc và trao quyền cho nhân viên bộ phận
Chịu trách nhiệm về các lượt đánh giá của khách hàng về nhà hàng trên các nền tảng Google, Tripadvisor
Đảm bảo vệ sinh khu vực nhà hàng bao gồm quầy bar, bàn ghế, sàn nhà, trang thiết bị và tất cả khu vực thuộc phạm vi nhà hàng. Đảm bảo đầy đủ trang thiết bị phục vụ cho các hoạt động của nhà hàng. Lập kế hoạch để sửa chữa và thay thế thích hợp các mặt hàng bị hư hỏng
Duy trì mức độ dịch vụ khách hàng xuất sắc
Tham gia thiết lập các mục tiêu, KPIs, lịch trình, chính sách và quy trình
Làm việc chặt chẽ với bộ phận Bếp để duy trì phong cách phục vụ xuất sắc
Cởi mở với việc giao tiếp hai chiều và chú trọng tạo động lực, nâng cao tinh thần đồng đội
Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm
Báo cáo Ban Giám đốc về kết quả bán hàng và doanh thu đạt được