Quản Lý Nhà Hàng

1.Quản lý và lên kế hoạch đào tạo nhân viên
Đảm bảo được số lượng nhân sự cần thiết dựa theo tình hình của công ty vào từng thời điểm.
Phân công nhiệm vụ cho từng vị trí trong nhà hàng
Xây dựng đội ngũ nhân viên vững mạnh và tinh thần đội nhóm cao
Lên kế hoạch và trực tiếp giám sát việc đào tạo đội ngũ nhân viên Phục vụ - Bếp
Đánh giá nhân viên theo tháng và đưa ra kế hoạch đào tạo phù hợp với tình hình thực tế
2. Quản lý tài chính
Quản lý các chi phí: CoLs, COGs, và các chi phí vận hành của nhà hàng
Thúc đẩy đội ngũ đạt được chỉ tiêu doanh thu đề ra bởi BOD
3. Đảm bảo quy trình vận hành nhà hàng
Phân chia hợp lý khu vực làm việc với số lượng nhân viên hợp lý
Quan sát và hỗ trợ nhân viên khi cần thiết
Đảm bảo nhân viên đưa đến khách hàng dịch vụ chuẩn Nhật
Hướng dẫn hoặc trực tiếp giải quyết các vấn đề của khách hàng
4. Trang thiết bị nhà hàng, CCDC, nội thất
Đảm bảo nhà hàng luôn đầy đủ CCDC đồng nhất và đúng tiêu chuẩn khi phục vụ khách hàng.
Thiết bị bếp và bar luôn trong tình trạng tốt để vận hành, luôn được bảo trì định kì
Thường xuyên kiểm tra vệ sinh, chất lượng của nội thất của nhà hàng, đảm bảo an toàn và mỹ quan.
5. Nguyên vật liệu
Đảm bảo nguyên vật liệu luôn đầy đủ để nhà hàng vận hành/ hoạt đông
Đào tạo và giám sát việc sử dụng NVL theo quy định
Phân bổ và giám sát việc kiểm soát hàng hóa, NVL theo tháng
6. Các công việc khác
Ngoài ra, tuân thủ quy định của công ty và chấp hành sự phân công công việc, khu vực làm việc từ cấp trên