Quản Lý Nhà Hàng

1. Quản lý vận hành
Đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru trong ca làm việc
Giám sát nhân viên phục vụ, bếp, bar, thu ngân... theo ca
Kiểm tra chất lượng món ăn, dịch vụ, vệ sinh, an toàn thực phẩm
Quản lý hàng tồn kho, nguyên vật liệu, lập kế hoạch nhập hàng
2. Quản lý nhân sự
Sắp xếp ca làm việc, phân công nhiệm vụ cho nhân viên
Đào tạo, hướng dẫn kỹ năng phục vụ, quy trình làm việc
Đánh giá hiệu quả công việc, xử lý vi phạm và khen thưởng
Giải quyết xung đột, hỗ trợ nhân viên trong công việc hàng ngày
3. Chăm sóc khách hàng
Tiếp đón, giải quyết khiếu nại hoặc góp ý của khách
Đảm bảo trải nghiệm khách hàng đạt tiêu chuẩn nhà hàng đề ra
4. Quản lý tài chính - doanh thu
Theo dõi doanh số hàng ngày, lập báo cáo cuối ca/cuối tháng
Kiểm soát chi phí, hạn chế thất thoát trong vận hành
Đề xuất các chương trình khuyến mãi, cải tiến dịch vụ để tăng doanh thu
5. Phát triển & cải tiến
Đề xuất ý tưởng cải thiện thực đơn, dịch vụ, quy trình
Theo dõi thị trường, đối thủ để điều chỉnh chiến lược phù hợp
Phối hợp cùng chủ/quản lý cấp cao trong việc xây dựng kế hoạch dài hạn