Quản Lý Sản Xuất

• Đảm bảo quá trình sản xuất diễn ra liên tục, đáp ứng chặt chẽ các yêu cầu về Chất lượng - Chi phí - Tiến độ (Q-C-D) để tối ưu hóa lợi nhuận và hiệu quả vận hành.
• Lập kế hoạch và Giám sát tiến độ : Phân tích đơn hàng, xác định nguồn lực (nhân sự, nguyên vật liệu, máy móc) để xây dựng lịch trình sản xuất phù hợp.. Phối hợp cùng bộ phận kinh doanh, lập kế hoạch chi tiết theo ngày/tuần/tháng nhằm đảm bảo sản phẩm hoàn thành đúng thời hạn cam kết với khách hàng.. Theo dõi, giám sát sát sao tiến độ vận hành để phát hiện và xử lý kịp thời các điểm nghẽn, sự cố phát sinh.
• Quản lý chất lượng sản phẩm (QA/QC) . Phối hợp cùng bộ phận Quản lý chất lượng thiết lập và thực hiện các tiêu chuẩn sản phẩm.. Đề ra quy trình kiểm tra nguyên liệu đầu vào, bán thành phẩm và thành phẩm đầu ra.. Xây dựng phương án khắc phục và phòng ngừa lỗi (CAPA) khi xảy ra sự cố sai sót trong quá trình gia công, chế biến.
• Quản lý thiết bị và vật tư. Lập kế hoạch bảo trì, bảo dưỡng định kỳ hệ thống máy móc, dây chuyền sản xuất nhằm hạn chế tối đa thời gian chết . Đảm bảo nguyên vật liệu được cung ứng kịp thời, lưu trữ hợp lý và kiểm soát tốt hàng tồn kho, tránh lãng phí.
• Quản lý nhân sự phân xưởng . Tuyển dụng, phân công công việc và đào tạo tay nghề, kỹ năng cho công nhân vận hành.. Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân sự, xây dựng chính sách thúc đẩy năng suất và duy trì văn hóa làm việc an toàn, chuyên nghiệp.
• Đảm bảo an toàn lao động và môi trường. Triển khai và giám sát việc tuân thủ các quy định về An toàn vệ sinh lao động (ATLĐ), phòng chống cháy nổ và bảo vệ môi trường trong nhà máy.
• Giám sát việc thực hiện quá trình vệ sinh thiết bị hàng ngày, vệ sinh định kỳ máy móc thiết bị và nghiệm thu sửa chữa thiết bị trong tổ.
• Nhắc nhở công nhân vận hành thực hiện nghiêm việc ghi chép vào các biểu mẫu hàng ngày. Đặt biệt là nhật ký vận hành máy.
• Đôn đốc, nhắc nhở công nhân trong tổ thực hiện nghiêm túc về vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP an toàn lao động tại khu vực sản suất.
• Cập nhật và báo cáo đầy đủ tình hình sử dụng nguyên vật liệu sản xuất , bán thành phẩm của từng công đoạn sản suất , số lượng thành phẩm trong ca đảm bảo thông tin được cập nhật vào phần mềm misa amis trước 10h sáng sau ngày làm việc.
TRÁCH NHIỆM VÀ NHIỆM VỤ CHÍNH
1. Quản lý vận hành
• Lập kế hoạch sản xuất hàng tháng, tuần, ngày cho tổ chế biến.
• Gửi nhu cầu hàng nguyên liệu theo lệnh sản xuất hằng tháng, tuần, ngày.
• Theo dõi việc thực hiện sản xuất.
• Thực hiện công tác dự báo nhu cầu nguyên vật liệu cho hoạt động sản xuất dựa trên số liệu hàng tồn nhằm chủ động nguyên vật liệu đầu vào hoạt động sản xuất.
• Xây dựng kế hoạch sản xuất, tổ chức sản xuất tại tổ sản xuất đảm bảo sản xuất đúng tiến độ.
2. Phối hợp
• Phối hợp với đơn vị/phòng/ban khác có liên quan để đảm bảo hoàn thành công việc theo chức năng, nhiệm vụ.
3. Quản lý, lưu trữ hồ sơ
• Tổ chức, sắp xếp hồ sơ vận hành, phiếu vận hành thiết bị của bộ phận gọn gàng, ngăn nắp, dễ kiểm soát.
• Kiểm tra, đảm bảo việc thực hiện lưu trữ hồ sơ bảo mật đúng theo quy định.
4. Công việc khác
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc.