Senior QA Executive - Frozen Pizza

1. MỤC ĐÍCH CÔNG VIỆC / JOB PURPOSE
Chịu trách nhiệm triển khai, duy trì và cải tiến hệ thống chất lượng và an toàn thực phẩm tại nhà máy sản xuất pizza đông lạnh, đảm bảo nhà máy tuân thủ các quy định pháp luật Việt Nam, tiêu chuẩn Hazard Analysis and Critical Control Points, và phối hợp cùng QA Supervisor, QA Manager xây dựng nền tảng hệ thống để nâng cấp lên BRCGS phục vụ định hướng xuất khẩu trong tương lai.
2. TRÁCH NHIỆM CHÍNH / KEY RESPONSIBILITIES2.1. Quản lý hệ thống chất lượng & tuân thủ
Triển khai, duy trì và theo dõi việc thực hiện hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm theo HACCP tại nhà máy.
Đảm bảo hoạt động sản xuất tuân thủ các quy định pháp luật Việt Nam liên quan đến an toàn thực phẩm, ghi nhãn, công bố sản phẩm, truy xuất nguồn gốc và các yêu cầu pháp lý khác.
Theo dõi, cập nhật và kiểm soát các tài liệu hệ thống: SOP, WI, Biểu mẫu kiểm soát, Hồ sơ chất lượng, Tiêu chuẩn nguyên liệu/thành phẩm
Phối hợp cùng QA Supervisor và QA Manager xây dựng, cập nhật và cải tiến hệ thống để đáp ứng định hướng chứng nhận BRC trong tương lai.
2.2. Kiểm soát chất lượng trong sản xuất
Giám sát việc tuân thủ GMP, SSOP, vệ sinh nhà xưởng, kiểm soát dị ứng và các yêu cầu an toàn thực phẩm trong sản xuất.
Theo dõi và xác nhận các điểm kiểm soát tới hạn (CCP) theo kế hoạch HACCP.
Giám sát hoạt động kiểm soát chất lượng đối với:
Nguyên liệu đầu vào
Bán thành phẩm
Thành phẩm
Điều kiện bảo quản lạnh và chuỗi lạnh
Phối hợp với Production, Bảo trì, SCM và R&D để xử lý các vấn đề chất lượng phát sinh trong quá trình vận hành.
2.3. Audit & cải tiến hệ thống
Thực hiện internal audit định kỳ tại nhà máy theo kế hoạch.
Chuẩn bị hồ sơ, dữ liệu và hỗ trợ các đợt audit:
HACCP
Audit khách hàng
Audit chứng nhận trong tương lai
Theo dõi và đóng các điểm không phù hợp (NCR), CAPA đúng thời hạn.
Đề xuất các hoạt động cải tiến nhằm nâng cao hiệu quả hệ thống chất lượng và an toàn thực phẩm.
2.4. Xử lý sự cố chất lượng
Điều tra các sự cố chất lượng, kết quả kiểm nghiệm không đạt, khiếu nại khách hàng liên quan đến chất lượng hoặc an toàn thực phẩm.
Thực hiện:
RCA (Root Cause Analysis)
CAPA (Corrective & Preventive Action)
Theo dõi hiệu quả sau cải tiến.
2.5. Đào tạo & phát triển năng lực
Đào tạo và hướng dẫn QC, production team về:
GMP
HACCP
Food safety awareness
Quy định chất lượng tại nhà máy
Hỗ trợ xây dựng văn hóa an toàn thực phẩm tại site.