Mô tả công việc
1. MỤC ĐÍCH CÔNG VIỆC / JOB PURPOSE
Thực hiện công tác kiểm soát chất lượng theo thời gian thực trên dây chuyền sản xuất Frozen Pizza, bao gồm việc giám sát các điểm Kiểm soát Tới hạn (CCP) và tuân thủ các yêu cầu kiểm soát Vùng High-Care theo BRC Issue 9. Đây là vị trí then chốt đảm bảo không có thiếu sót trong việc giám sát CCP - yếu tố trực tiếp ảnh hưởng đến an toàn sản phẩm và kết quả đánh giá chứng nhận BRC.
2. TRÁCH NHIỆM CHÍNH / KEY RESPONSIBILITIESA. Giám sát CCP trên dây chuyền / CCP Monitoring
Giám sát và ghi nhận toàn bộ các điểm Kiểm soát Tới hạn (CCP) trong suốt ca sản xuất: nhiệt độ trung tâm sản phẩm (core bake temperature), khối lượng bột, phân bổ topping
Vận hành và xác nhận thiết bị dò kim loại (metal detector) và X-ray theo lịch giám sát CCP; ghi nhận và báo cáo các sai lệch ngay lập tức
Thực hiện kiểm tra khối lượng và kích thước sản phẩm trong quá trình sản xuất theo tần suất đã định
B. Kiểm soát Vùng High-Care / High-Care Zone Compliance
Thực thi các quy trình kiểm soát Vùng High-Care theo BRC Điều khoản 4.3.1 / Chương 8
Xác nhận việc thay đổi PPE đúng quy định, kiểm soát di chuyển nhân sự và phân tách vật lý giữa khu vực sản phẩm hở sau nướng (post-bake open product) và vùng rủi ro thấp
C. Kiểm soát vệ sinh & dị nguyên / GMP & Allergen Control
Giám sát và ghi nhận việc tuân thủ GMP trên sàn sản xuất (vệ sinh, PPE, rủi ro dị vật)
Xác nhận việc kiểm soát dị nguyên và xác nhận vệ sinh (cleaning validation) giữa các lô sản xuất có hồ sơ dị nguyên khác nhau (gluten, dairy, egg, soy, seafood...)
D. Xử lý sai lệch & hồ sơ / Deviation & Records
Ghi nhận và báo cáo ngay mọi sai lệch trong quá trình sản xuất theo quy trình sản phẩm không phù hợp (non-conforming product)
Duy trì toàn bộ hồ sơ QC trên dây chuyền theo tiêu chuẩn tài liệu của BRC
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Quản lý trực tiếp
Yêu cầu
3. YÊU CẦU CÔNG VIỆC / JOB REQUIREMENTSHọc vấn & Kinh nghiệm
Bằng Cử nhân/Cao đẳng chuyên ngành
Công nghệ Thực phẩm, Vi sinh, Cơ khí Thực phẩm hoặc liên quan
Có 1-3 năm kinh nghiệm QC tại nhà máy thực phẩm, ưu tiên có kinh nghiệm với dây chuyền bánh/pizza/đa dị nguyên
Ưu tiên ứng viên đã làm việc tại nhà máy có chứng nhận BRC, IFS hoặc FSSC 22000
Kiến thức chuyên môn
Có kiến thức về HACCP, GMP và nguyên lý kiểm soát CCP
Biết vận hành và hiệu chuẩn thiết bị metal detector, X-ray, cân kỹ thuật
Hiểu nguyên lý kiểm soát Vùng High-Care và kiểm soát dị nguyên là một lợi thế
Kỹ năng
Tiếng Anh đọc hiểu tài liệu kỹ thuật cơ bản
Khả năng sử dụng máy tính thành thạo Word và Excel
Cẩn trọng, chính xác và có tinh thần trách nhiệm cao (yêu cầu cốt lõi cho vị trí giám sát CCP)
Chịu được áp lực cao của môi trường nhà máy đông lạnh
Quyền lợi
4. QUYỀN LỢI & PHÚC LỢI / BENEFITS & COMPENSATION
Phụ cấp ăn ca / Meal allowance
Thưởng tháng lương 13 / 13th-month salary bonus
Bảo hiểm xã hội và y tế đầy đủ theo quy định / Full social and health insurance as per law
Khám sức khoẻ định kỳ hằng năm / Annual health check-up
Ưu đãi đặc biệt cho nhân viên tại các cơ sở 4P's (50%) / Special staff discount (50%) at 4P's outlets
Đánh giá tăng lương hằng năm / Annual salary review
Lộ trình đào tạo và phát triển nghề nghiệp tại Pizza 4P's / Training and career development pathway
Môi trường làm việc đa văn hoá / Multicultural working environment
Thời gian làm việc: 6 ngày/tuần theo ca sản xuất (nghỉ 1 ngày/tuần), Working hours: 6 days/week by production shift (1 day off per week)
Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm sức khỏe, Khám sức khỏe định kỳ, Thưởng tháng 13
Thông tin khác
Thời gian làm việc
Thời gian làm việc: 6 ngày/tuần theo ca sản xuất (nghỉ 1 ngày/tuần)
Thông tin chung
Nơi làm việc
- - Lâm Đồng: M9VH+33H, Đức Trọng, Lâm Đồng, Vietnam, Xã Đức Trọng (huyện Đức Trọng cũ)
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 05/06/2026
