Sous Chef Pastry - Tổ Phó Bếp Bánh

Chuẩn bị và thực hiện làm các loại bánh kem, bánh mỳ Á Âu theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng , đảm bảo tính nhất quán, chuẩn mực về hương vị và trình bày
Phối hợp cùng với Bếp Trưởng để phát triển và hoàn thiện thực đơn cho nhà hàng, bao gồm các món theo mùa và sự kiện đặc biệt.
Giám sát và đào tạo các phụ bếp bánh, tạo môi trường làm việc tích cực và hiệu quả.
Đảm bảo tất cả các loại bánh đạt tiêu chuẩn về chất lượng, hương vị và trình bày, thực hiện kiểm tra chất lượng thường xuyên.
Quản lý mức tồn kho, đặt hàng và duy trì lưu trữ nguyên liệu đúng cách để giảm thiểu lãng phí và đảm bảo sự tươi mới.
Tuân thủ tất cả các quy định về sức khỏe và an toàn, duy trì không gian làm việc sạch sẽ và gọn gàng.
Cập nhật các xu hướng và kỹ thuật trong ngành, áp dụng những ý tưởng và sáng kiến mới vào thực đơn bánh ngọt.
Hỗ trợ trong việc quản lý chi phí thực phẩm và chi phí lao động, tối ưu hóa hiệu quả mà không làm giảm chất lượng.