Bếp phó bếp Âu - Sous Chef Western
PERIDOT GRAND LUXURY BOUTIQUE HOTELS
Địa điểm làm việc: Hà Nội
Hết hạn: 12/10/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Mức lương: Thương lượng
Loại hình: Toàn thời gian
Chức vụ: Nhân viên
Mô tả công việc
- Hiểu ngân sách và các mục tiêu tài chính
- Có kiến thức trong viêc lập menu và duy trì chất lượng thực phẩm, kiểm soát chi phí đồ ăn.
- Đảm bảo các công thức chế biến thực phẩm đều nằm trong ngân sách & được xem xét thường xuyên nhằm duy trì chất lượng và tiêu chuẩn.
- Đảm bảo thực phẩm đều được chuẩn bị như trong thực đơn và duy trì kiểm soát khẩu phần và giảm thiểu tính chất dư thừa.
- Đảm bảo hàng tồn kho trong mức tiêu chuẩn về mặt khối lượng và chất lượng theo dự toán của khách sạn.
- Duy trì trật tự và kỉ luật của nhân viên Bếp trong giờ làm việc và đảm bảo các thành viên đều mặc đồng phục sạch sẽ, gọn gàng và luôn có thể xuất hiện trước khách hàng.
- Đảm bảo chất lượng của toàn bộ các món ăn được lưu trữ trong đúng khu vực.
- Nhận thức và cập nhật xu hướng về nhu cầu ẩm thực của thị trường, phối hợp và đề xuất với Bếp trưởng trong việc cải thiện thực đơn để phù hợp với xu hướng và duy tri việc thực hiện đó.
- Chuẩn bị báo cáo hoạt động liên quan & chuẩn bị đơn hàng cho bếp.
- Giải quyết khiếu nại của khách hàng và các vấn đề nội bộ trong tập thể nhân viên.
- Đảm bảo khu vực Bếp và các thiết bị chuẩn bị thực phẩm được sử dụng an toàn và đúng cách: sạch sẽ, vận hành và bảo trì đúng quy định An toàn thực phẩm và quy định của chính quyền địa phương.
- Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc tuyển dụng, đào tạo và cải thiện & nâng cao hiệu suất làm việc của nhân viên bếp.
- Quản lý bộ phận Bếp khi vắng mặt Bếp trưởng.
- Duy trì hình ảnh thân thiện và chuyên nghiệp đến đồng nghiệp và khách hàng.
- Các nhiệm vụ khác được giao bởi quản lý.
- Có kiến thức trong viêc lập menu và duy trì chất lượng thực phẩm, kiểm soát chi phí đồ ăn.
- Đảm bảo các công thức chế biến thực phẩm đều nằm trong ngân sách & được xem xét thường xuyên nhằm duy trì chất lượng và tiêu chuẩn.
- Đảm bảo thực phẩm đều được chuẩn bị như trong thực đơn và duy trì kiểm soát khẩu phần và giảm thiểu tính chất dư thừa.
- Đảm bảo hàng tồn kho trong mức tiêu chuẩn về mặt khối lượng và chất lượng theo dự toán của khách sạn.
- Duy trì trật tự và kỉ luật của nhân viên Bếp trong giờ làm việc và đảm bảo các thành viên đều mặc đồng phục sạch sẽ, gọn gàng và luôn có thể xuất hiện trước khách hàng.
- Đảm bảo chất lượng của toàn bộ các món ăn được lưu trữ trong đúng khu vực.
- Nhận thức và cập nhật xu hướng về nhu cầu ẩm thực của thị trường, phối hợp và đề xuất với Bếp trưởng trong việc cải thiện thực đơn để phù hợp với xu hướng và duy tri việc thực hiện đó.
- Chuẩn bị báo cáo hoạt động liên quan & chuẩn bị đơn hàng cho bếp.
- Giải quyết khiếu nại của khách hàng và các vấn đề nội bộ trong tập thể nhân viên.
- Đảm bảo khu vực Bếp và các thiết bị chuẩn bị thực phẩm được sử dụng an toàn và đúng cách: sạch sẽ, vận hành và bảo trì đúng quy định An toàn thực phẩm và quy định của chính quyền địa phương.
- Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc tuyển dụng, đào tạo và cải thiện & nâng cao hiệu suất làm việc của nhân viên bếp.
- Quản lý bộ phận Bếp khi vắng mặt Bếp trưởng.
- Duy trì hình ảnh thân thiện và chuyên nghiệp đến đồng nghiệp và khách hàng.
- Các nhiệm vụ khác được giao bởi quản lý.
Yêu cầu công việc
- Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương từ 1 năm trở lên
- Biết Tiếng Anh là một lợi thế
- Có sức khỏe tốt
- Trung thực
- Có trách nhiệm cao
- Có nhu cầu gắn bó lâu dài
- Biết Tiếng Anh là một lợi thế
- Có sức khỏe tốt
- Trung thực
- Có trách nhiệm cao
- Có nhu cầu gắn bó lâu dài
Quyền lợi được hưởng
- Bảo hiểm theo qui định
- Du lịch
- Phụ cấp
- Đồng phục
- Thưởng
- Đào tạo
- Tăng lương
- Chế độ nghỉ phép
- Có cơ hội phát triển & thăng tiến
- Du lịch
- Phụ cấp
- Đồng phục
- Thưởng
- Đào tạo
- Tăng lương
- Chế độ nghỉ phép
- Có cơ hội phát triển & thăng tiến
Thông tin chung
- Mức lương: Thỏa thuận
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 12/10/2024
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
If you want to be thrust straight into the heart of Hanoi Old Quarter, Hanoi Peridot Hotel is an ideal place to stay. Our hotel located on 52 Bát Sứ Street, provides stylish and sleek accommodation, cozy and well designed bedrooms, helpful and friendly staff. Whether you are on a romantic break,...
Tên khách sạn: Peridot Grand Hotel & Spa (sắp khai trương)
.........................
Tiếp nối thành công từ mô hình BOUTIQUE của thương hiệu " PERIDOT " là Hanoi Peridot Hotel ( địa chỉ 52 Bát Sứ ) từ 2015 đến nay. Sắp tới đây chúng tôi sẽ chính thức khai trương thêm một khách sạn mới mang tên:...
.........................
Tiếp nối thành công từ mô hình BOUTIQUE của thương hiệu " PERIDOT " là Hanoi Peridot Hotel ( địa chỉ 52 Bát Sứ ) từ 2015 đến nay. Sắp tới đây chúng tôi sẽ chính thức khai trương thêm một khách sạn mới mang tên:...
Quy mô công ty
Từ 26 - 100 nhân viên
Việc làm tương tự
Công ty Cổ phần Caledonia Việt Nam
7 - 10 Triệu
18/11/2024
Hà Nội
KHÁCH SẠN NOVOTEL SUITES HÀ NỘI (NOVOTEL SUITES HANOI)
Thỏa thuận
20/10/2024
Hà Nội
Sushila - Japanese Cuisine
15 - 20 triệu
12/10/2024
Hà Nội
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH M&C VIỆT NAM
8 - 12 triệu
20/10/2024
Hà Nội
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.