Đề xuất ý tưởng sáng tạo, xây dựng và cải tiến danh mục đồ uống, menu mới nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và hiệu quả kinh doanh.
Đề xuất các giải pháp tối ưu quy trình pha chế, quản lý nguyên liệu và kiểm soát chi phí đồ uống.
Tổ chức, giám sát hoạt động pha chế và phục vụ đồ uống theo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và quy trình của nhà hàng.
Nắm vững danh mục đồ uống, rượu và các sản phẩm kinh doanh để tư vấn, giải đáp thắc mắc và
hỗ trợ khách hàng.
Kiểm soát chất lượng đồ uống, nguyên liệu, tồn kho và việc bảo quản, sắp xếp hàng hóa tại quầy bar và kho.
Kiểm tra vệ sinh khu vực pha chế, kịp thời báo cáo và xử lý các hư hỏng, sự cố phát sinh.
Theo dõi phản hồi của khách hàng, đề xuất cải tiến sản phẩm và nâng cao chất lượng phục vụ.
Quản lý, phân công công việc và sắp xếp lịch làm việc cho
nhân viên pha chế.
Đào tạo, hướng dẫn, đánh giá năng lực và giám sát việc tuân thủ quy trình của nhân viên.
Quản lý, kiểm kê và kiểm soát việc sử dụng, bảo quản tài sản, công cụ dụng cụ và thiết bị pha chế.
Theo dõi tình hình sử dụng nguyên liệu, kiểm soát thất thoát và đề xuất bổ sung, thay thế thiết bị khi cần thiết.
Phối hợp với
Quản lý Nhà hàng và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động đồ uống hiệu quả.
Tốt nghiệp THPT trở lên; có chứng chỉ pha chế, ưu tiên tốt nghiệp Cao đẳng, Đại học các chuyên ngành liên quan.
Có ít nhất 01 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương trong nhà hàng, khách sạn hoặc quầy bar.
Am hiểu nghiệp vụ pha chế, danh mục đồ uống, rượu, nguyên liệu và quy trình bảo quản đồ uống.
Có kỹ năng tổ chức, điều phối công việc, kiểm soát chất lượng, quản lý tồn kho và xử lý tình huống.
Có khả năng đào tạo, hướng dẫn, phân công và đánh giá nhân viên.
Sử dụng tốt tin học văn phòng, có khả năng tổng hợp số liệu và lập báo cáo.
Sẵn sàng làm việc theo ca, tuân thủ quy định của Công ty và đáp ứng yêu cầu vận hành của nhà hàng.