Làm vệ sinh theo danh mục công việc và các khu vực được phân công. Thu gom và xử lý rác theo đúng quy định.
Đảm bảo quy trình làm vệ sinh, rửa chén được thực hiện theo đúng tiêu chuẩn nhà hàng, đồng thời hoàn thành đúng thời gian quy định, không làm ảnh hưởng đến công việc của các bộ phận khác.
Thường xuyên kiểm tra tình trạng vệ sinh tại khu vực
phục vụ khách, khu vực toilet và xử lý ngay nếu có phát sinh. Tổng kiểm tra tình trạng vệ sinh cuối giờ và báo cáo công việc cho quản lý khi có vấn đề bất thường.
Hướng dẫn, giúp đỡ khách nếu cần. Tiếp nhận yêu cầu, ý kiến của khách liên quan đến vấn đề vệ sinh trong nhà hàng và xử lý ngay trong phạm vi quyền hạn; báo cho quản lý xử lý nếu vượt quá khả năng giải quyết.
Bảo quản tất cả các loại máy móc, thiết bị, công cụ dụng cụ vệ sinh được phân công về số lượng và chất lượng. Thu dọn và kiểm tra công cụ dụng cụ làm việc, cất vào kho hoặc nơi quy định.
Đảm bảo việc sử dụng điện, nước, hóa chất hiệu quả và tiết kiệm.
Đề xuất mua sắm những vật dụng, công cụ dụng cụ phục vụ công việc hoặc giải pháp nâng cao hiệu quả công việc cho cấp trên.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.
