Chịu trách nhiệm toàn bộ việc quản lý và điều hành nhà hàng được phân công
Giám sát trực tiếp: các Trưởng ca, Trưởng nhóm
phục vụ và nhân viên trong nhà hàng.
Bố trí, phân công các ca làm việc hàng tuần của nhân viên dưới quyền, điều động nhân viên theo yêu cầu công việc, theo dõi chấm công hàng ngày và bảo đảm đủ nhân sự đáp ứng nhu cầu công việc.
Thực hiện các công việc hành chính mà bộ phận quản lý yêu cầu