Vận hành ca và giám sát nhân viên
Hỗ trợ
Quản lý Nhà hàng trong việc điều hành các hoạt động hàng ngày của dịch vụ ẩm thực tại phòng (Room Service), đảm bảo duy trì chất lượng dịch vụ cao nhất.
Phân công, hướng dẫn và giám sát đội ngũ nhân viên Room Service, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ xuất sắc và quy trình vận hành.
Đào tạo nhân viên mới về quy trình phục vụ, kiến thức sản phẩm và văn hóa dịch vụ của khách sạn.
Quản lý trải nghiệm khách hàng
Đảm bảo mang đến trải nghiệm ẩm thực vượt trội cho khách hàng ngay tại phòng, từ khâu tiếp nhận yêu cầu, tư vấn món ăn/đồ uống cho đến hoàn tất dịch vụ.
Chủ động tương tác với khách hàng, lắng nghe phản hồi và giải quyết nhanh chóng, chuyên nghiệp mọi vấn đề phát sinh để đảm bảo sự hài lòng tối đa.
Kiểm soát chất lượng và tiêu chuẩn dịch vụ
Đảm bảo các món ăn và đồ uống được chuẩn bị và phục vụ theo đúng tiêu chuẩn chất lượng đã đề ra, bao gồm cả nhiệt độ và cách trình bày.
Thực hiện kiểm tra định kỳ về vệ sinh an toàn thực phẩm, tình trạng trang thiết bị và khu vực phục vụ của Room Service.
Đảm bảo môi trường làm việc sạch sẽ, ngăn nắp và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn lao động.
Quản lý hàng tồn kho và chi phí
Hỗ trợ kiểm soát lượng hàng tồn kho của bộ phận ẩm thực tại phòng, lên kế hoạch đặt hàng và quản lý nguyên vật liệu một cách hiệu quả.
Theo dõi và báo cáo doanh thu, chi phí ca trực, đảm bảo đạt được các mục tiêu kinh doanh đã đặt ra.
Hạn chế thất thoát, lãng phí trong quá trình vận hành, tối ưu hóa chi phí.
Hỗ trợ hoạt động chung
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác (Bếp, Bar, Lễ tân, Dọn phòng,...) để đảm bảo quy trình vận hành dịch vụ Room Service diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của Quản lý Nhà hàng.
Tham gia tích cực vào các buổi họp, tập huấn để nâng cao kỹ năng và kiến thức chuyên môn, phát triển bản thân.
Có bằng cấp hoặc chứng chỉ liên quan đến
Quản lý Khách sạn, Du lịch, Dịch vụ F&B hoặc các lĩnh vực tương đương.
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc giám sát trong môi trường nhà hàng, quầy bar hoặc khách sạn cao cấp.
Am hiểu sâu rộng về đồ uống (cocktail, mocktail, rượu vang, cà phê) và ẩm thực, đặc biệt là các món ăn nhẹ và BBQ.
Sở hữu kỹ năng lãnh đạo, quản lý và huấn luyện nhân sự xuất sắc, có khả năng truyền cảm hứng và định hướng đội ngũ.
Kỹ năng giao tiếp hiệu quả và khả năng giải quyết vấn đề linh hoạt, nhạy bén, đặc biệt trong các tình huống áp lực cao.
Khả năng ngoại ngữ (
tiếng Anh) lưu loát là lợi thế đáng kể, đặc biệt trong việc giao tiếp với khách hàng quốc tế.
Thành thạo tin học văn phòng (Word, Excel, PowerPoint) và có kinh nghiệm sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng/bar chuyên dụng.
Nắm vững các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và các tiêu chuẩn dịch vụ khách sạn.
Trung thực, nhiệt tình, có trách nhiệm cao và tinh thần cầu tiến trong công việc.
Có khả năng làm việc linh hoạt theo ca, bao gồm cuối tuần và ngày lễ, để đáp ứng yêu cầu vận hành.