Tổ trưởng Bếp Âu chịu trách nhiệm vận hành khu vực Bếp Âu, đảm bảo chất lượng món ăn, tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh, đồng thời đào tạo nhân viên và hỗ trợ Ban Lãnh đạo phát triển thực đơn nhằm tối ưu trải nghiệm khách hàng.
• Hỗ trợ Bếp phó/
Bếp trưởng điều hành trong việc đảm bảo tất cả các tiêu chuẩn ẩm thực được tuân thủ theo Chính sách, Quy trình và Tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Giám sát việc chuẩn bị, nấu nướng và trình bày các món ăn, đảm bảo tất cả các món ăn được chuẩn bị nhất quán và theo công thức tiêu chuẩn.
• Duy trì các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân và khu vực làm việc.
• Hỗ trợ quản lý trong việc đào tạo, lập kế hoạch, đánh giá và huấn luyện nhân viên
• Đề xuất các món mới để thay đổi và cải thiện thực đơn của nhà hàng, tăng sự hài lòng của khách hàng
• Các nhiệm vụ khác được giao
• Văn bằng hoặc Chứng chỉ nghề về Kỹ năng nấu ăn hoặc lĩnh vực liên quan.
• Ít nhất 2 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương trong ngành nhà hàng khách sạn
• Kĩ năng tổ chức, khả năng lãnh đạo, động viên và phát triển đội nhóm
• Kĩ năng lập kế hoạch và giải quyết vấn đề
• Khả năng làm việc dưới áp lực
• Hướng đến khách hàng và kết quả