Tổ Trưởng Nhà Hàng (captain)

Điều hành công việc:
− Sắp lịch làm việc, phân công, bố trí nhân viên phục vụ thực hiện công việc theo quy định
− Hướng dẫn, kiểm tra và phối hợp với các nhân viên chuẩn bị công cụ dụng cụ, vật dụng, trang thiết bị, set up bàn, vệ sinh sạch sẽ tại khu vực phụ trách trước khi và sau khi kết ca làm việc
− Theo dõi số lượng khách, ghi lại đăt bàn & set up bàn
− Phối hợp cùng bộ phận Bếp kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày
Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu, tài sản:
− Theo dõi, kiểm tra các máy móc, thiết bị, vật dụng thuộc khu vực phụ trách
− Báo cáo với cấp trên các trường hợp hư hỏng, thiếu thừa hàng
Quản lý chất lượng dịch vụ:
− Trực tiếp giải quyết các khiếu nại, phàn nàn của khách hàng trong phạm vi quyền hạn
− Theo dõi sự đánh giá của khách hàng
− Trực tiếp thực hiện công việc phục vụ trong các trường hợp cụ th
Báo cáo cho ARM/GM/CEO:
− Báo cáo: Chất lượng phục vụ của bộ phận, chất lượng thực đơn và phản hồi của khách, nhân sự bộ phận, tình trạng trang thiết bị, tồn kho, đề nghị bảo dưỡng, thay thế
− Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu và sự phân công của ARM/GM/CEO