TỔ TRƯỞNG PHA CHẾ

- Đảm bảo vận hành về khâu pha chế tại các cửa hàng:
+ Tham vấn với ca trưởng phân chia ca làm việc và sắp xếp nhân viên pha chế nước uống phù hợp với từng ca làm việc.
+ Kiểm soát định lượng, hạn chế thất thoát nguyên vật liệu.
+ Báo cáo số liệu tồn kho cho ca trưởng, đề xuất nguyên liệu, bảo quản trang thiết bị pha chế
+ Báo cáo số liệu hàng hủy theo quy định.
+ Báo cáo check list các hạng mục vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn dịch vụ đưa ra
- Phát triển Sản phẩm & Menu:
+ Tìm tòi nguyên liệu, xây dựng công thức đồ uống mới, độc đáo (trà, trà sữa, nước giải nhiệt, trà mùa đông...)
+ Phối hợp với ca trưởng để xây dựng menu phù hợp sự kiện/mùa/trend.
+ Tính toán được chi phí, giá thành đồ uống để tối ưu lợi nhuận.
+ Tiếp nhận feedback khách hàng, duy trì công thức nước uống phù hợp và cải tiến chất lượng đồ uống.
- Chuyển giao và đào tạo:
+ Ghi chép, lưu trữ và chuyển giao công thức theo quy định công ty.
+ Kết hợp với team Đào tạo hướng dẫn thực hành cho nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ
+ Kết hợp với Marketing để quay + tạo clip về đào tạo menu nước để lưu trữ và sử dụng lâu dài.
- Nam nữ, từ 20 đến 40 tuổi