TỔNG BẾP TRƯỞNG KHÁCH SẠN/EXECUTIVE CHEF

- Kiểm soát và phân tích thường xuyên các mức độ sau:Bán hàng, chi phí, phát hành thực phẩm, chất lượng và cách trình bày sản phẩm thực phẩm, tình trạng và sự sạch sẽ của cơ sở vật chất và trang thiết bị, sự hài lòng của khách hàng, tiếp thị.
- Cùng với Giám đốc đào tạo xây dựng kế hoạch đào tạo, phát triển tài liệu đào tạo theo hướng dẫn của Wyndham và thực hiện kế hoạch đào tạo cho nhân viên Sản xuất Ẩm thực và các nhân viên Ẩm thực khác.
- Cùng với Giám đốc Ẩm thực phát triển các thực đơn phổ biến mang lại giá trị đồng tiền cho khách hàng theo hướng dẫn của Wyndham.
- Lập kế hoạch và tổ chức cùng Giám đốc Ẩm thực thành công trong các hoạt động Ẩm thực trong và ngoài nước.
- Tham dự và tham gia các cuộc họp khác theo yêu cầu của lịch hành chính.
- Lưu giữ hồ sơ Quy trình và Chính sách của Khách sạn cập nhật cũng như các hồ sơ cập nhật về các vấn đề Sản xuất Thực phẩm sau: Bí quyết, tài chính, tiêu chuẩn, nhân sự và đào tạo, cửa hàng, khuyến mãi, hội họp, dự án, vật tư thiết bị, linh tinh.
- Đặt ra các mục tiêu Sản xuất và Quản lý Thực phẩm và phát triển các chiến lược, thủ tục và chính sách.
- Cùng Giám đốc Tài chính xác định lượng tồn kho tối thiểu và tối đa của tất cả thực phẩm, vật tư và thiết bị.
- Đặt tiêu chuẩn cho tất cả việc mua thực phẩm và thiết bị theo hướng dẫn của Wyndham.
- Theo dõi các đối thủ cạnh tranh địa phương và so sánh hoạt động của họ với hoạt động Đồ ăn và Đồ uống của khách sạn.
- Làm việc với Phòng Nhân sự về nhu cầu lập kế hoạch và quản lý nhân lực.
- Làm việc với Giám đốc Tài chính trong việc chuẩn bị và quản lý ngân sách của Bộ.
- Hoàn thành các nhiệm vụ, công việc khác được lãnh đạo giao.
*Quyền lợi được hưởng:
- Bảo hiểm xã hội đầy đủ, bảo hiểm sức khỏe PVI.
- Trợ cấp sinh hoạt ăn ở, phương tiện đi làm.
- Các thu nhập lương và thưởng cạnh tranh.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp & thân thiện.
- Phát triển tài năng qua hệ thống đào tạo Đại học Wyndham.
- Ưu đãi giá nhân viên khi sử dụng dịch vụ tại khách sạn.