CEO Hospitality (CEO Group) là đơn vị quản lý và phát triển các dự án bất động sản nghỉ dưỡng, resort cao cấp hàng đầu. Nhằm vận hành hiệu quả các hoạt động ẩm thực và nâng tầm trải nghiệm cho thực khách tại Novotel Cam Ranh Resort, chúng tôi tuyển dụng vị trí Executive Chef (Tổng Bếp Trưởng). Vị trí này chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ bộ phận Bếp, xây dựng thực đơn và
quản lý chất lượng ẩm thực trong khu nghỉ dưỡng.
Quản lý, điều phối và giám sát toàn bộ hoạt động vận hành của bộ phận Bếp tại resort.
Xây dựng, thiết kế và đổi mới thực đơn phong phú, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và định hướng ẩm thực của thương hiệu.
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu (Food Cost), tối ưu hóa quy trình chế biến và hạn chế tối đa hao hút.
Giám sát việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP/FSMS) và an toàn lao động trong Bếp.
Trực tiếp đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ, đánh giá năng lực và phát triển đội ngũ nhân sự bộ phận Bếp.
Phối hợp với Bộ phận F&B và Quản lý Resort để tổ chức các sự kiện, tiệc, buffet và chương trình ẩm thực đặc biệt.
Quản lý trang thiết bị, dụng cụ làm bếp, lập kế hoạch bảo trì và đề xuất mua sắm khi cần thiết.
Lập báo cáo định kỳ về tình hình hoạt động, chi phí và hiệu quả kinh doanh của bộ phận Bếp cho Ban Giám đốc.
Trình độ: Tốt nghiệp Bằng Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Bếp/Ẩm thực hoặc có văn bằng, chứng chỉ chuyên môn tương đương.
Kinh nghiệm: Có tối thiểu 03 - 05 năm kinh nghiệm ở vị trí Tổng Bếp trưởng (Executive Chef) hoặc
Bếp trưởng điều hành tại các khách sạn/resort 4-5 sao quốc tế.
Kỹ năng: Thành thạo kỹ năng quản lý, điều hành và kiểm soát chi phí ẩm thực;
Tiếng Anh giao tiếp và chuyên ngành ẩm thực tốt; Sử dụng thành thạo vi tính văn phòng; Kỹ năng lãnh đạo, sáng tạo món ăn và đào tạo nhân sự mạnh mẽ; Khả năng làm việc dưới áp lực cao.
Phẩm chất: Đam mê ẩm thực, tư duy sáng tạo, chú trọng từng chi tiết nhỏ; Lý lịch tư pháp sạch; Sức khỏe tốt, tác phong chuyên nghiệp và chuẩn mực.
Khả năng làm việc: Khả năng xây dựng đội ngũ, truyền cảm hứng và làm việc nhóm xuất sắc.
Thu nhập thỏa thuận trực tiếp theo năng lực.
Hưởng 100% lương trong thời gian thử việc và phí phục vụ (service charge) trong giai đoạn tiền khai trương.
Thưởng lương tháng 13 và thưởng theo hiệu quả kết quả kinh doanh.
Hỗ trợ xe đưa đón hàng ngày (Daily Shuttle Bus) từ thành phố đến nơi làm việc.
Cung cấp 01 bữa ăn trong mỗi ca làm việc.
Tham gia các hoạt động gắn kết nhân viên: Sinh nhật, Tiệc cuối năm, các Câu lạc bộ thể thao (Bóng đá, Bóng chuyền...).