TỔNG QUẢN LÝ bếp (bếp nhật)

Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh

Hết hạn: 22/04/2024

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới

Mô tả công việc

Mô tả Công việc
1. BẾP TRƯỞNG: SỐ LƯỢNG 1
Mức Lương: Upto 35tr (có thể thỏa thuận nếu UV có năng lực vượt trội)
Lưu ý: Khi UV gửi CV sẽ đính kèm Menu hình ảnh đã decor trước đó
MTCV:
Có trách nhiệm đào tạo tay nghề cho các quản lý - nhân sự bếp của chi nhánh thuộc hệ thống nhà hàng.
Sáng tạo MENU món ăn hợp theo mùa, theo thị hiếu khách hàng
Giám sát chất lượng món ăn của các chi nhánh thuộc hệ thống. Thường xuyên kiểm tra công việc chế biến và trình bày món ăn lúc còn trong bếp cũng như lúc bày lên bàn khách.
Đảm bảo mọi thức ăn được chuẩn bị, chế biến và phục vụ đúng theo tiêu chuẩn do cty đề ra. Đảm bảo nhân viên bếp phải áp dụng đúng công thức chế biến (recipe), quy trình chế biến đã được đề ra. Đĩa thức ăn được trình bày đúng mẫu (nếu có), hoặc hấp dẫn, đẹp mắt, sạch sẽ.
Công việc cụ thể sẽ được trao đổi trong buổi phỏng vấn.
2. QUẢN LÝ KHU VỰC KHỐI TIỀN SẢNH (FOH)
Mức Lương: Upto 15tr
MTCV:
Quản lý đội ngũ nhân sự tại các chi nhánh, xây dựng kế hoạch tuyển chọn và đào tạo để đảm bảo nhân sự vận hành
Xây dựng mục tiêu cho đội ngũ làm việc, phát triển năng lực tổ chức. Phát triển đội ngũ giám sát, leader các chi nhánh trong khu vực quản lý
Thực hiện đo lường, đánh giá hiệu suất công việc, tiêu chuẩn dịch vụ của nhân viên khối FOH
Quản lý hoạt động vận hành, chăm sóc khách hàng, chịu trách nhiệm về doanh thu & chi phí liên quan đến FOH.
Đảm bảo chi nhánh hoạt động theo đúng những tiêu chuẩn, tiêu chí về dịch vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm
Giải quyết các vấn đề khiếu nại, góp ý của khách hàng
Quản lý và chịu trách nhiệm về hàng hóa, CCDC tại các chi nhánh trực thuộc
Chi tiết sẽ được trao đổi trong buổi PV
Hệ thống các chi nhánh:
-211-213 Phan Xích Long, P2, Quận Phú Nhuận
371 Nguyễn Tri Phương, P5, Quận 10
289A Lê Văn Sỹ, P1, Quận Tân Bình
93 Nguyễn Thái Học, P Cầu Ông Lãnh, Quận 1
458 Nguyễn Thị Thập, P Tân Quy, Quận 7

Yêu cầu công việc

Yêu Cầu Công Việc
1. BẾP TRƯỞNG
Làm việc Onsite - di chuyển thường xuyên giữa các chi nhánh Nhà Hàng
Độ tuổi từ 30 - 40 tuổi
Trình độ: tốt nghiệp trung cấp trở lên hoặc có chứng chỉ nghề chuyên ngành bếp
Ứng viên đã làm trong nhà hàng Nhật (ưu tiên bếp lạnh)
Có khiếu thẩm mỹ, nắm bắt được thị hiếu của Khách hàng.
Chăm chỉ, chịu khó, hiểu được tâm lý nhân viên, chịu được áp lực.
Am hiểu được các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. QUẢN LÝ KHU VỰC KHỐI TIỀN SẢNH (FOH)
Làm việc Onsite - di chuyển thường xuyên giữa các chi nhánh Nhà Hàng
Độ tuổi từ 24 - 30 tuổi
Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên các chuyên ngành liên quan
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương trong các chuỗi F&B
Có tiếng Anh là một lợi thế
Có kĩ năng giải quyết tình huống tốt, quản lý nhân sự và làm việc đội nhóm
Tự tin trong giao tiếp, nhạy bén linh hoạt và chịu được áp lực trong công việc