Tổng Quản Lý Nhà Hàng

- Chịu trách nhiệm trước HĐQT và BTGĐ về các hoạt động kinh doanh hệ thống nhà hàng là đơn vị thành viên của Công ty.
- Xây dựng kế hoạch hoạt động, sản xuất kinh doanh của hệ thống chuỗi nhà hàng theo định hướng chung của tập đoàn.
- Thiết lập các quy trình mua hàng, định mức sử dụng, định mức tồn kho tối thiểu các loại hàng hóa của nhà hàng và có những điều chỉnh cho phù hợp.
- Lên kế hoạch sử dụng, thay đổi, sữa chữa, bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại tài sản trang thiết bị của nhà hàng trình BTGĐ phê duyệt.
- Phối hợp với bộ phận Marketting xây dựng hệ thống nhận diện thương hiệu của nhà hàng và có những đề xuất thay đổi cho phù hợp.
- Phối hợp với các phòng ban liên quan xây dựng kế hoạch Marketing cho nhà hàng và tổ chức thực hiện theo kế hoạch đã được duyệt.
- Đại diện nhà hàng ký kết hợp đồng với các khách hàng sử dụng dịch vụ của nhà hàng và triển khai việc thực hiện nội dung hợp đồng.
- Phối hợp các bộ phận liên quan xây dựng hệ thống khảo sát mức độ hài lòng của khách hàng khi sử dụng dịch vụ của nhà hàng cung cấp.
- Chủ động tổ chức thực hiện tìm kiếm nguồn thực khách cho nhà hàng, xây dựng mối quan hệ tốt với các khách VIP, khách thân thiết.
- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách hàng khi quản lý nhà hàng vắng mặt.
- Xây dựng và trình ban TGĐ phê duyệt kế hoạch về thúc đẩy việc gia tăng doanh số bán hàng được giao.
- Xây dựng một đội ngũ nhân sự đáp ứng được các yêu cầu công việc theo định hướng của Công ty.
- Tổ chức thực hiện công tác đào tạo nhân sự, phân công công việc và đánh giá chất lượng nhân sự. Triển khai và giám sát việc thực hiện các chính sách nhân sự, các quy định của nhà hàng.
- Xây dựng đội ngũ nhân sự chất lượng kế thừa có thề thay thế cấp quản lý của nhà hàng.
- Xây dựng quy trình chuẩn đối với các vị trí công việc như nhân viên phục vụ, nhân viện order....
- Xây dựng các chỉ tiêu chất lượng của từng món ăn, thức uống,.. cho nhà hàng.
- Tổ chức giám sát nhân viên thực hiện theo đúng quy trình chuẩn đã được duyệt. Thực hiện việc thay đổi, cải tiến quy trình khi cần thiết.
- Tổ chức họp định kỳ, đột xuất để triển khai hoạt động, đánh giá hiệu quả kinh doanh của nhà hàng.