[tp. hcm] trưởng ca bếp - Chef De Partie
CÔNG TY CỔ PHẦN BC CONCEPTĐịa điểm làm việc: Hồ Chí Minh, Đồng Nai
Hết hạn: 25/04/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới
Mô tả công việc
Địa điểm làm việc: Nhà hàng Bonchon Aeon Mall Tân Phú; Nhà hàng Bonchon Lý Tự Trọng (Q.1)
Đảm bảo tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào trong ca
Trực tiếp kiểm tra, xác nhận số lượng & chất lượng hàng hóa, nguyên vật liệu mua vào khi nhận hàng trong ca
Trực tiếp chế biến món ăn, điều phối đơn hàng đảm bảo đúng (số lượng, thời gian) & đủ trong ca
Tuân thủ & kiểm soát việc chế biến món ăn trong Bếp theo đúng công thức, định mức tiêu hao cho phép và định lượng thành phẩm
Kiểm tra tổng thể chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng
Quản lý hàng hóa trong ca và báo cáo cho cấp quản lý
Tiếp nhận, kiểm tra phiếu mua hàng từ Bếp trong ca của mình
Quản lý Food cost với các loại nguyên vật liệu của Bếp theo sự hướng dẫn và yêu cầu của cấp quản lý
Theo dõi, quản lý thiết bị, công cụ dụng cụ, tài sản trong khu vực Bếp
Hướng dẫn nhân viên tuân thủ quy trình nghiệp vụ, quy chuẩn Bếp, tham gia huấn luyện, đào tạo nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên
Đảm bảo khu vực Bếp tuân thủ các quy định về ATTP, PCCC
Phối hợp cùng cấp quản lý giải quyết phàn nàn, khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng món ăn trong ca làm việc
Phối hợp cùng cấp quản lý sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên nếu cần
Tham gia kiểm kê Kho/ hỗ trợ trong hệ thống khi được điều động
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý
Đảm bảo tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào trong ca
Trực tiếp kiểm tra, xác nhận số lượng & chất lượng hàng hóa, nguyên vật liệu mua vào khi nhận hàng trong ca
Trực tiếp chế biến món ăn, điều phối đơn hàng đảm bảo đúng (số lượng, thời gian) & đủ trong ca
Tuân thủ & kiểm soát việc chế biến món ăn trong Bếp theo đúng công thức, định mức tiêu hao cho phép và định lượng thành phẩm
Kiểm tra tổng thể chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng
Quản lý hàng hóa trong ca và báo cáo cho cấp quản lý
Tiếp nhận, kiểm tra phiếu mua hàng từ Bếp trong ca của mình
Quản lý Food cost với các loại nguyên vật liệu của Bếp theo sự hướng dẫn và yêu cầu của cấp quản lý
Theo dõi, quản lý thiết bị, công cụ dụng cụ, tài sản trong khu vực Bếp
Hướng dẫn nhân viên tuân thủ quy trình nghiệp vụ, quy chuẩn Bếp, tham gia huấn luyện, đào tạo nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên
Đảm bảo khu vực Bếp tuân thủ các quy định về ATTP, PCCC
Phối hợp cùng cấp quản lý giải quyết phàn nàn, khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng món ăn trong ca làm việc
Phối hợp cùng cấp quản lý sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên nếu cần
Tham gia kiểm kê Kho/ hỗ trợ trong hệ thống khi được điều động
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý
Yêu cầu công việc
Tối thiểu 01 năm kinh nghiệm đảm nhiệm vị trí Chef de Partie hoặc 02 năm vị trí Demi Chef;
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các mô hình chuỗi/ Nhà hàng Hàn Quốc
Có kiến thức toàn diện về ẩm thực, tay nghề chuyên môn khá tốt về món chiên, bếp nóng
Có niềm đam mê ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực Hàn/ Á
Tiếng Anh giao tiếp cơ bản là lợi thế
Kỹ năng Tin học cơ bản (Excel)
Kỹ năng quản lý nhân sự, tổ chức & quản lý công việc tốt
Kỹ năng giao tiếp, kỹ năng xử lý tình huống
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các mô hình chuỗi/ Nhà hàng Hàn Quốc
Có kiến thức toàn diện về ẩm thực, tay nghề chuyên môn khá tốt về món chiên, bếp nóng
Có niềm đam mê ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực Hàn/ Á
Tiếng Anh giao tiếp cơ bản là lợi thế
Kỹ năng Tin học cơ bản (Excel)
Kỹ năng quản lý nhân sự, tổ chức & quản lý công việc tốt
Kỹ năng giao tiếp, kỹ năng xử lý tình huống
Quyền lợi được hưởng
Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ sau 2 tháng thử việc
Phụ cấp gửi xe, hỗ trợ ăn trưa với ca làm việc từ 6 tiếng trở lên
Tận hưởng các ưu đãi dành riêng cho thành viên Bonchon: giảm giá 20% khi ăn tại Nhà hàng, voucher sinh nhật hàng tháng,
Cơ hội được đào tạo, nâng cao tay nghề từ đội ngũ chuyên gia, quản lý giàu kinh nghiệm
Phụ cấp gửi xe, hỗ trợ ăn trưa với ca làm việc từ 6 tiếng trở lên
Tận hưởng các ưu đãi dành riêng cho thành viên Bonchon: giảm giá 20% khi ăn tại Nhà hàng, voucher sinh nhật hàng tháng,
Cơ hội được đào tạo, nâng cao tay nghề từ đội ngũ chuyên gia, quản lý giàu kinh nghiệm
Nộp hồ sơ liên hệ
CÔNG TY CỔ PHẦN BC CONCEPT
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Sau hơn 16 năm phát triển trên toàn cầu, Bonchon đã trở thành thương hiệu gà rán quốc tế, được bình chọn là món gà rán nổi tiếng "SỐ MỘT" tại Mỹ với nước sốt đặc trưng mang đậm hương vị Hàn Quốc không thể cưỡng lại.Với tốc độ tăng trưởng không ngừng, Bonchon tiếp tục chiêu mộ những nhân tài ngành F&B gia nhập và phát triển cùng Chúng tôi. Nếu Bạn là người yêu thích văn hóa Hàn Quốc, đam mê những món ăn Hàn Quốc thì nhanh chân về cùng nhà với Bonchon nào!!!
Quy mô công ty
Từ 101 - 500 nhân viên
Việc làm tương tự
Nhà Hàng La Villa French Restaurant
Thỏa thuận
25/05/2024
Hồ Chí Minh
Silverland Hospitality - The Myst Dong Khoi Hotel
Thỏa thuận
30/05/2024
Hồ Chí Minh
CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI QSR VIỆT NAM
Cạnh tranh
02/05/2024
Hồ Chí Minh
Công ty Cổ phần Cảng Đoạn Xá
20 - 100 triệu VNĐ
23/05/2024
Hồ Chí Minh, Nước Ngoài
Nhà Hàng Pizza 4P'S
10,000,000 - 11,000,000 VNĐ
31/05/2024
Hồ Chí Minh
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.