Trợ Lý Nhà Hàng AlacartSAIGON SOUTH MARINA CLUB

Quản lý nhân viên:
Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.
Tham gia đào tạo nhân viên mới.
Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
Lên lịch công việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.
Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.
Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên nhà hàng định kỳ.
Quản lý tài sản:
Lập phiếu hủy cho tài sản bị hư hỏng, đánh giá nguyên nhân hư hỏng, thất thoát
Làm phiếu transfer khi có yêu cầu.
Cùng bếp xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.
Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn, thức uống
Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.
Training cho nhân viên cách tiếp cận khách hàng khi có vấn đề cần báo ngay cho các cấp quản lý.
Quản lý bàn:
Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.
Cùng bếp kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày
Ghi lai đặt ban & set up bàn theo danh sách đặt trước
Điều hành công việc:
Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
Điều động nhân viên thực hiện công việc phát sinh trong ngày
Tổ chức buổi họp đầu ca (briefing) để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.
Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của cấp trên
Phối hợp với các bộ phận liên quan để thực hiện công việc.