Chịu trách nhiệm quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động vận hành của nhà hàng, đảm bảo nhà hàng hoạt động hiệu quả theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ và quy trình của hệ thống.
Quản lý và phát triển đội ngũ nhân sự nhà hàng: tham gia tuyển dụng, đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới; sắp xếp lịch làm việc; theo dõi hiệu suất làm việc và xây dựng môi trường làm việc tích cực cho đội ngũ nhân viên.
Kiểm soát chất lượng dịch vụ tại nhà hàng, đảm bảo
nhân viên phục vụ đúng quy trình, thái độ chuyên nghiệp và mang đến trải nghiệm tốt cho khách hàng.
Quản lý khu vực phục vụ và tiêu chuẩn bàn, đảm bảo không gian nhà hàng luôn gọn gàng, sạch sẽ và đúng tiêu chuẩn vận hành của thương hiệu.
Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu và tài sản của nhà hàng, đảm bảo đầy đủ vật tư phục vụ cho hoạt động kinh doanh, đồng thời kiểm soát thất thoát và sử dụng hiệu quả.
Theo dõi và chịu trách nhiệm về các chỉ số kinh doanh của nhà hàng bao gồm doanh thu, chi phí vận hành, chi phí nguyên vật liệu và hiệu quả hoạt động.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để triển khai các chương trình marketing, khuyến mãi và hoạt động thúc đẩy doanh thu tại nhà hàng.
Đảm bảo chất lượng món ăn và đồ uống khi phục vụ khách hàng luôn đồng nhất theo tiêu chuẩn của hệ thống.
Tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách hàng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp nhằm nâng cao sự hài lòng của khách hàng.
Thường xuyên kiểm tra vệ sinh, an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn vận hành tại tất cả các khu vực trong nhà hàng.
Thực hiện các báo cáo vận hành định kỳ như báo cáo doanh thu, PnL, COL, COS và các báo cáo liên quan theo yêu cầu của cấp trên.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý hoặc Cấp trên trực tiếp.
Nam/Nữ từ 25 - 35 tuổi, có định hướng phát triển lâu dài trong ngành F&B.
Có tối thiểu 2 - 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Trợ Lý Quản Lý hoặc các vị trí quản lý tương đương trong lĩnh vực F&B. Ưu tiên ứng viên đã từng làm việc tại chuỗi nhà hàng hoặc mô hình nhà hàng Nhật - Á.
Am hiểu về quy trình vận hành nhà hàng,
quản lý chất lượng dịch vụ, quản lý nhân sự và kiểm soát chi phí vận hành.
Có kỹ năng quản lý đội nhóm, đào tạo và phát triển nhân viên, xây dựng môi trường làm việc tích cực và chuyên nghiệp.
Có khả năng lập kế hoạch, tổ chức công việc và điều phối nhân sự nhằm đảm bảo hoạt động vận hành nhà hàng diễn ra hiệu quả.
Có tư duy dịch vụ khách hàng, khả năng giao tiếp tốt và xử lý tình huống linh hoạt trong quá trình phục vụ khách.
Có khả năng quản lý doanh thu, kiểm soát chi phí và theo dõi các chỉ số vận hành của nhà hàng.
Có tinh thần trách nhiệm cao, chủ động trong công việc và khả năng làm việc dưới áp lực cao trong môi trường nhà hàng.
Sử dụng cơ bản tin học văn phòng (Excel, Word) để phục vụ công tác báo cáo và quản lý.
Có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản là một lợi thế.