Trưởng ban Bếp
Hạn nộp hồ sơ: 08/11/2026 (Còn 54 ngày)
Ứng tuyển sớm để được ưu tiên
Kết nối với Nhà tuyển dụng để tìm hiểu thông tin và gia tăng cơ hội trúng tuyển
Nhà tuyển dụng đang online
1. Mô tả công việc:
1. Quản trị chiến lược và vận hành
- Xây dựng chiến lược phát triển, định hướng hoạt động và kế hoạch vận hành Ban Bếp toàn hệ thống.
- Quản lý, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động của các bộ phận Bếp tại các khách sạn, đảm bảo vận hành hiệu quả và đồng bộ.
- Xây dựng, chuẩn hóa và cải tiến hệ thống quy trình vận hành, công thức chế biến, định mức nguyên vật liệu và tiêu chuẩn chất lượng món ăn.
2. Quản lý chất lượng và chi phí
- Kiểm soát chất lượng món ăn, hình thức trình bày và tiêu chuẩn phục vụ theo quy định của Công ty.
- Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.
- Kiểm soát Food Cost, chi phí nguyên vật liệu, tỷ lệ hao hụt và đề xuất các giải pháp tối ưu chi phí, nâng cao hiệu quả hoạt động.
3. Phát triển sản phẩm
- Xây dựng, cải tiến và phát triển thực đơn phù hợp với từng mô hình kinh doanh và định hướng phát triển của Công ty.
- Nghiên cứu xu hướng ẩm thực, đề xuất các món ăn mới nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng và gia tăng doanh thu.
- Xây dựng cơ cấu tổ chức, định biên nhân sự Ban Bếp toàn hệ thống.
- Tuyển dụng, đào tạo, hướng dẫn, đánh giá và phát triển đội ngũ Bếp trưởng, Bếp phó và nhân viên bếp.
- Xây dựng đội ngũ kế cận, đánh giá hiệu quả công việc và đề xuất khen thưởng, kỷ luật theo quy định.
5. Kiểm tra, giám sát và cải tiến
- Thực hiện kiểm tra định kỳ và đột xuất hoạt động bếp tại các khách sạn; đánh giá mức độ tuân thủ quy trình, tiêu chuẩn và chất lượng dịch vụ.
- Phân tích các chỉ số vận hành, đề xuất giải pháp cải tiến nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh doanh.
6. Phối hợp và báo cáo
- Phối hợp với các phòng ban triển khai các chương trình ẩm thực, khai trương khách sạn, sự kiện và các dự án mới của Công ty.
- Thực hiện các báo cáo định kỳ, báo cáo chuyên đề và các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Ban Lãnh đạo.
2. Yêu cầu:
- Nam/Nữ, từ 30-50 tuổi.
- Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Chế biến món ăn, Quản trị Nhà hàng - Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
- Có tối thiểu 05 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp, trong đó ít nhất 02 năm ở vị trí quản lý bếp tại khách sạn hoặc chuỗi nhà hàng.
- Am hiểu quy trình vận hành bếp, quản lý Food Cost, định mức nguyên vật liệu và các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Có kỹ năng lãnh đạo, quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ; kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức và kiểm soát công việc hiệu quả.
- Có tư duy quản trị, khả năng phân tích, giải quyết vấn đề và chịu được áp lực công việc cao.
3. Quyền lợi:
- Mức lương từ 25 - 45 triệu. Lương thỏa thuận theo năng lực.
- Nâng lương định kỳ 1 năm/lần
- Chế độ thâm niên: từ tháng thứ 13 trở đi mỗi năm được thưởng thêm 1% lương thâm niên.
- Cơ hội thăng tiến cao.
- Có chỗ ở khi nhân viên ở xa.
- Hỗ trợ ăn ca.
- Khen thưởng tuần / tháng / năm và khi có đóng góp xây dựng công ty.
- Chế độ thăm hỏi, hiếu hỉ, sinh nhật..
- BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.
Địa chỉ nộp hồ sơ phỏng vấn:
- Hà Nội: 98 Sơn Tây, Ba Đình
- Hồ Chí Minh: 55 Cách Mạng Tháng 8, Bến Thành
Thông tin liên hệ:
- Email nhận hồ sơ: [protected info]
Hotline tuyển dụng:
- Hà Nội: [protected info]
- TP. Hồ Chí Minh: [protected info]
Thông tin chung
- Thu nhập: từ 25 - 45 tr
Việc làm tương tự khác
Công TY TNHH L CONCEPTS Việt NAM
Hồ Chí Minh
6.8 - 7 triệu VNĐ
Công ty TNHH Nông sản - Thực phẩm Miền Tây
Hồ Chí Minh, Cần Thơ
Thương lượng
Pathway School (Công Ty CP Giáo Dục Liên Minh Bách Khoa)
Hồ Chí Minh
15 - 19 triệu
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI NAL COMPANY
Hà Nội, Hồ Chí Minh, Bình Định, Phú Thọ, Phú Yên
Thỏa thuận
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ CÔN SƠN
Hồ Chí Minh
16 - 20 triệu
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ HẢI SẢN HOÀNG GIA
Hồ Chí Minh, Long An
Cạnh tranh
Tập đoàn A25 Hotel
Xem trang công ty- Địa chỉ công ty: 55 Cách Mạng Tháng 8, phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
- Quy mô: Từ 1000 - 5000 nhân viên
Thông tin công việc
Vị trí:
Quản lý
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Việc làm tương tự
Trưởng Bộ Phận R&D - Hệ Thống Nhà Hàng - Tại Thông Tây Hội, TP.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI NAL COMPANY
Hồ Chí Minh, Lâm Đồng, Khác
Thoả thuận
Đầu Bếp Bếp Ăn Công Nghiệp (Bếp Trưởng / Bếp Chính / Đầu Bếp)
KIZUNA GROUP
Hồ Chí Minh, Bình Dương, Long An
Thoả thuận
Cảnh báo dấu hiệu lừa đảo tuyển dụng
Thu phí và cung cấp thông tin
- Phí hồ sơ, đồng phục, đặt cọc.
- Yêu cầu nộp bản gốc giấy tờ.
- Cung cấp mã OTP.
Hứa hẹn trúng tuyển 100%
- Không yêu cầu trình độ.
- Không cần thử việc.
Phỏng vấn bất thường
- Địa điểm xa văn phòng công ty.
- Phỏng vấn qua Telegram.
Yêu cầu làm nhiệm vụ
- Tải app, nạp tiền.
- Làm nhiệm vụ nhận thưởng.
Tin tuyển dụng sơ sài
- Mô tả công việc chung chung
- Nhiệm vụ đơn giản, thu nhập khủng
- Lỗi chính tả, đánh máy.
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO sẵn sàng đồng hành, tư vấn và giới thiệu những cơ hội việc làm phù hợp, giúp Ứng viên tự tin phát triển sự nghiệp và chinh phục mục tiêu nghề nghiệp bền vững.
Hotline CSKH
1900.63.63.84
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO luôn chủ động tư vấn các giải pháp tuyển dụng tối ưu, cam kết đồng hành và hỗ trợ Quý Nhà tuyển dụng đạt được hiệu quả tuyển dụng bền vững.
Hotline CSKH
0962.107.888
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
