Trưởng bộ phận ẩm thực (Food & Beverage Manager)

Quản lý Thực phẩm và đồ uống đảm bảo trải nghiệm của khách trong tất cả các thực phẩm và đồ uống phải có tính đồng nhất chất lượng cao và tạo cảm hứng cho khách dùng thử thực phẩm độc đáo và khỏe mạnh trong khi tối ưu hóa lợi nhuận của các bộ phận.
- Tuyển chọn và lên kế hoạch đào tạo nhân viên
- Xây dựng quy trình, quy định, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên
- Hướng dẫn và đánh giá hiệu xuất công việc của nhân viên trong quá trình làm việc
- Lên kế hoạch, phương án kinh doanh để đảm bảo doanh thu cho bộ phận nhà hàng
- Nắm bắt chi phí để không vượt ngân sách
- Đảm bảo chất lượng dịch vụ, chất lượng sản phẩm cho nhà hàng
- Báo cáo doanh thu hàng tháng, thực hiện phân tích và lên phương án nhằm tối ưu hóa lợi nhuận
- Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ của nhà hàng
- Chịu trách nhiệm giải quyết các tình huống và xử lý khiếu nại của khách
- Thực hiện các công việc theo chỉ đạo của cấp trên