Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực

- Quản lý hoạt động hàng ngày của bộ phận thực phẩm và đồ uống.
- Phát triển, thực hiện và giám sát các chính sách và quy trình vận hành cho tất cả các lĩnh vực của bộ phận thực phẩm và đồ uống nhằm cung cấp tiêu chuẩn dịch vụ và hoạt động như mong đợi.
- Lập kế hoạch phân công công việc để đảm bảo có đủ số lượng nhân viên để phục vụ đúng số lượng khách dự kiến.
- Quản lý bộ phận một cách hiệu quả, đảm bảo đạt được các mục tiêu thu chi đề ra trong ngân sách hoạt động.
- Hỗ trợ Tổng Giám đốc trong việc xây dựng kế hoạch kinh doanh hàng năm, ngân sách hoạt động và kế hoạch bán hàng và tiếp thị cho Bộ phận Thực phẩm và Đồ uống.
- Để tạo ra các khái niệm về cửa hàng, thực đơn cửa hàng, bữa tiệc, gói hàng và chương trình khuyến mãi.
- Hỗ trợ đội ngũ bán hàng trong việc quảng bá và bán tiệc cũng như không gian tổ chức tiệc và phòng họp sẵn có.
- Liên hệ chặt chẽ với Bếp trưởng điều hành để phát triển ý tưởng thực đơn và đảm bảo thực đơn được cập nhật thường xuyên.
- Tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân sự ngành thực phẩm và đồ uống.
- Phát triển các chiến lược đào tạo hiệu quả và kế hoạch buổi đào tạo đáp ứng các yêu cầu đào tạo, đảm bảo các buổi học vừa thú vị vừa mang tính thông tin.
- Đảm bảo tất cả các chính sách và thủ tục về tài chính và nhân sự được nhân viên thực phẩm và đồ uống thực hiện và tuân theo.
- Theo dõi mức tồn kho, sắp xếp lại đơn hàng cho phù hợp để đảm bảo luôn có đủ hàng.
- Tổng hợp số liệu sử dụng chi tiết hàng tháng và hàng năm, gửi báo cáo cho Tổng Giám đốc theo yêu cầu.
- Liên tục tạo và trình bày với Tổng Giám đốc các chương trình khuyến mãi đổi mới nhằm tăng lượng khách hàng quen và doanh thu. Tất cả các chương trình khuyến mãi phải được tính toán chi phí hợp lý.
- Xây dựng lịch sự kiện hàng năm cho các cửa hàng ăn uống.
- Triển khai các quy trình quản lý đặt bàn hiệu quả để đảm bảo lượng phòng trống được tối ưu hóa.
- Đại diện cho câu lạc bộ tại các sự kiện, triển lãm và hội họp về ẩm thực và đồ uống khi được yêu cầu.
* QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG:
- Mức lương và phúc lợi hấp dẫn theo năng lực và kinh nghiệm, thưởng lễ Tết, lương tháng 13;
- Được làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp và thăng tiến;
- Có Ký túc xá cho cán bộ nhân viên ở xa.