- Xây dựng, cập nhật và duy trì hệ thống QLCL theo GMP+, HACCP, ISO.
- Soạn thảo và kiểm soát việc tuân thủ SOP cho từng công đoạn sản xuất men bia, thu cồn từ men lỏng, thu cồn từ dịch hoa quả.
- Kiểm tra, lấy mẫu và đánh giá chất lượng dịch hoa quả, dịch men bia, phụ gia - hóa chất.
- Theo dõi nguyên liệu của từng nhà cung cấp.
- Kiểm soát chất lượng tại các điểm trọng yếu (CCP): lên men, chưng cất, tinh chế, sấy, nghiền...
- Kiểm tra định kỳ các chỉ tiêu vi sinh, hóa lý trong quá trình.
- Kiểm tra chất lượng lô men bia sấy, cồn trước khi xuất xưởng.
- Quản lý hồ sơ chất lượng, chứng nhận lô hàng.
-
Quản lý nhân sự QA, đào tạo phát triển đội ngũ.
- Phối hợp xử lý công việc, phát sinh với các phòng ban liên quan.
- Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành:
Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học, Kỹ thuật hóa học hoặc tương đương.
- Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm QA/QC trong sản xuất thực phẩm, đồ uống hoặc cồn sinh học.
- Ít nhất 2 năm ở vị trí trưởng/phó phòng QA hoặc tương đương.
- Ưu tiên kinh nghiệm thực tế tại nhà máy có dây chuyền lên men, sấy, tinh chế cồn