Trưởng Ca Bếp (Chef De Partie)

Ngày đăng
[protected info]
Thời gian thử việc
2 tháng
Cấp bậc
Quản lý nhóm- giám sát
Số lượng tuyển
4
Hình thức làm việc
Toàn thời gian cố định
Độ tuổi
25 - 29 tuổi
Ngành nghề
Khách sạn - Nhà hàng - Du lịch
Mô tả công việc
● Trực tiếp kiểm tra, xác nhận số lượng & chất lượng hàng hóa, nguyên vật liệu mua vào khi nhận hàng trong ca
● Trực tiếp chế biến món ăn, điều phối đơn hàng đảm bảo đúng (số lượng, thời gian) & đủ trong ca
● Tuân thủ & kiểm soát việc chế biến món ăn trong Bếp theo đúng công thức, định mức tiêu hao cho phép và định lượng thành phẩm
● Kiểm tra tổng thể chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng
● Quản lý hàng hóa trong ca và báo cáo cho cấp quản lý
● Quản lý Food cost với các loại nguyên vật liệu của Bếp theo sự hướng dẫn và yêu cầu của cấp quản lý
● Theo dõi, quản lý thiết bị máy móc, công cụ dụng cụ, tài sản trong khu vực Bếp
● Hướng dẫn nhân viên tuân thủ quy trình nghiệp vụ, quy chuẩn Bếp, tham gia huấn luyện, đào tạo nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên
● Đảm bảo khu vực Bếp tuân thủ các quy định về ATTP, PCCC
● Phối hợp cùng cấp quản lý giải quyết phàn nàn, khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng món ăn trong ca làm việc
● Phối hợp cùng cấp quản lý sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên nếu cần
● Tham gia kiểm kê Kho/ hỗ trợ các cửa hàng khác trong hệ thống khi được điều động
● Thực hiện các công việc khác thuộc chuyên môn theo sự phân công của cấp quản lý.
Yêu cầu công việc
● Tuổi 25 - 35
● Tối thiểu 01 năm kinh nghiệm đảm nhiệm vị trí Chef de Partie hoặc 02 năm vị trí Demi Chef. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các mô hình chuỗi/ Nhà hàng Hàn Quốc
● Có kiến thức toàn diện về ẩm thực, tay nghề chuyên môn khá tốt về món chiên, bếp nóng
● Có niềm đam mê ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực Hàn/ Trung
● Kỹ năng quản lý nhân sự, tổ chức & quản lý công việc tốt
● Kỹ năng giao tiếp, kỹ năng xử lý tình huống
● Sức khỏe tốt, kỷ luật, cẩn thận, nhanh nhẹn, khả năng chịu áp lực tốt.
Quyền lợi
Tổng thu nhập 12.000.000 VNĐ - 14.000.000 VNĐ/ tháng
Đãi ngộ, phúc lợi:
● Thưởng cuối năm, Thưởng các ngày Lễ trong năm
● Phụ cấp gửi xe & ăn trưa
● Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ
● Tận hưởng các ưu đãi dành riêng cho thành viên Bonchon: giảm giá 20% khi ăn tại Nhà hàng, tiệc sinh nhật hàng tháng, ...
● Cơ hội được đào tạo, nâng cao tay nghề từ đội ngũ chuyên gia, quản lý giàu kinh nghiệm.
Thời gian làm việc:
● 48 tiếng/ tuần, 8 tiếng/ ngày, 01 ngày nghỉ/ tuần
● Hình thức: Làm việc xoay ca:
- Ca 1: 7:00 - 15:00/ 7:30 - 15:30/ 8:00 - 16:00
- Ca 2: 10:00 - 18:00/ 12:00 -20:00
- Ca 3: 14:30 - 22:30/ 15:00-23:00
(Nghỉ giữa ca: 30 Phút)
Địa điểm làm việc
TP.HCM, Quận 1
TP.HCM, Quận 5
TP.HCM, Gò Vấp
TP.HCM, Phú Nhuận
Từ khoá
Việc làm TP.HCMKhách sạn - Nhà hàng - Du lịchBonchon Viet Nam - CTY ...
Chia sẻ
Báo xấu