- Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp đảm bảo vận hành hiệu quả, đúng tiêu chuẩn chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Xây dựng, kiểm soát menu
phục vụ khách hàng nhà hàng, tiệc theo định hướng kinh doanh của Công ty.
- Kiểm soát cost thực phẩm, nguyên vật liệu, định mức và hạn chế thất thoát.
- Kiểm tra chất lượng món ăn, quy trình chế biến và tiêu chuẩn trình bày trước khi phục vụ khách hàng.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng dịch vụ và tiến độ vận hành.
- Đề xuất cải tiến món ăn, quy trình vận hành nhằm nâng cao chất lượng và hiệu quả hoạt động.
- Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC và tiêu chuẩn vận hành khu vực bếp.
- Tổ chức phân công công việc, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự bếp.
- Có kinh nghiệm tối thiểu 3 - 5 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc tương đương.
- Có kinh nghiệm vận hành bếp quy mô lớn, cao cấp
- Kỹ năng
quản lý nhân sự, đào tạo đội nhóm tốt.
- Có khả năng xây dựng menu, kiểm soát cost và vận hành bếp hiệu quả.
- Chịu được áp lực công việc cao, tinh thần trách nhiệm tốt.
Quyền lợi:
- Thu nhập: up to 60 triệu/tháng (thỏa thuận theo năng lực).
- Thưởng hiệu suất, thưởng Lễ/Tết, lương tháng 13, 14
- Hỗ trợ ăn ca, chế độ phúc lợi đầy đủ theo quy định Công ty.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, ổn định, quy mô lớn.
- Cơ hội phát triển và gắn bó lâu dài.