Kiểm tra việc chuẩn bị đầu ca (set-up bàn ghế, vệ sinh, công cụ dụng cụ).
Điều phối luồng phục vụ khách, sắp xếp vị trí ngồi để tối ưu hóa không gian.
Kiểm tra chất lượng món ăn, đồ uống trước khi
phục vụ (nếu cần).
Phân công vị trí, phân ca và kiểm tra diện mạo, tác phong của nhân viên.
Hướng dẫn, đào tạo tại chỗ cho nhân viên mới về thực đơn và quy trình phục vụ.
Giải quyết các xung đột nội bộ hoặc vấn đề phát sinh giữa các nhân viên trong ca.
Trực tiếp đón tiếp các khách hàng quan trọng (VIP).
Lắng nghe và xử lý khéo léo các khiếu nại, phản hồi từ khách hàng để đảm bảo sự hài lòng.
Kiểm soát việc xuất - nhập hàng hóa, công cụ dụng cụ hàng ngày.
Giám sát việc thực hiện hóa đơn,
thu ngân, tránh thất thoát.
Báo cáo doanh thu ca và các vấn đề hỏng hóc thiết bị cho Quản lý.
Kinh nghiệm: Tối thiểu 1-2 năm ở vị trí tương đương hoặc Tổ trưởng (Captain) tại các nhà hàng, khách sạn.
Kỹ năng:
Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống linh hoạt.
Khả năng lãnh đạo, truyền cảm hứng và quản lý nhóm.
Tiếng Anh giao tiếp tốt.
Thành thạo phần mềm (IPOS).