Baker/ Commis/ Cook/ Demi Chef de Partie - Nhân Viên Bếp Bánh

Job Description:
Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food
Wash and peel fresh fruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients.
Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist.
Prepare cold foods. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers.
Test foods to determine if they have been cooked sufficiently.
Monitor food quality while preparing food.
Set-up and break down work station.
Wash and disinfect kitchen area, tables, tools, knives, and equipment.
Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food.
Mô tả công việc:
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu ăn, bao gồm chia phần, cắt, và trữ thực phẩm.
Cân, đong đếm và trộn nguyên liệu.
Chuẩn bị và nấu ăn theo công thức, tiêu chuẩn về chất lượng, tiêu chuẩn trình bày và theo danh sách kiểm tra chuẩn bị thức ăn.
Sơ chế thực phẩm lạnh.
Vận hành bếp, lò, lò nướng, lò vi sóng.
Kiểm tra thực phẩm để xác định thực phẩm đã được nấu chín.
Theo dõi chất lượng thực phẩm trong khi sơ chế.
Sắp xếp khu vực làm việc.
Vệ sinh và khử trùng khu vực bếp, bàn, dụng cụ, dao và thiết bị.
Kiểm tra và đảm bảo nhiệt độ của thiết bị và thực phẩm được điều chỉnh vào bảo quản đúng cách.