Quản lý toàn bộ hoạt động của quầy bar: lên kế hoạch, tổ chức và giám sát quy trình pha chế, phục vụ.
Đào tạo, hướng dẫn và phân công công việc cho
nhân viên bar, đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng đều.
Xây dựng và phát triển menu đồ uống mới, cập nhật xu hướng pha chế hiện đại.
Kiểm soát chi phí, nguyên vật liệu, tồn kho và đặt hàng kịp thời.
Đảm
bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn của nhà hàng/khách sạn.
Giải quyết các tình huống phát sinh với khách hàng, xử lý khiếu nại một cách chuyên nghiệp.
Phối hợp với các bộ phận khác (bếp,
phục vụ, quản lý) để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Báo cáo định kỳ về doanh thu, chi phí và hiệu quả hoạt động của quầy bar.
Thực hiện công việc liên quan khác
Ít nhất 01 năm kinh nghiệm cho vị trí tương đương.
Am hiểu về các loại đồ uống: cocktail, mocktail, rượu vang, bia, cà phê, trà...
Kỹ năng lãnh đạo, quản lý đội nhóm và đào tạo nhân viên.
Khả năng sáng tạo, cập nhật xu hướng pha chế mới.
Kỹ năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống khéo léo, thân thiện với khách hàng.
Quản lý tốt về chi phí, tồn kho và kiểm soát chất lượng nguyên liệu.
Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ pha chế hoặc từng làm việc tại khách sạn/nhà hàng cao cấp.
Tác phong chuyên nghiệp, chịu được áp lực công việc, linh hoạt về thời gian làm việc.