1. Pha chế đồ uống
Pha chế và phục vụ các loại đồ uống như cà phê, coldbrew, trà, nước ép, sinh tố và mocktail không cồn theo công thức chuẩn.
Đảm bảo hương vị, nhiệt độ và hình thức đồng nhất.
Hiệu chỉnh máy pha cà phê hàng ngày để đạt hương vị tối ưu.
Điều chỉnh công thức theo yêu cầu của khách, vẫn đảm bảo chất lượng ổn định.
2. Dịch vụ khách hàng
Đón tiếp và
phục vụ khách hàng thân thiện, chuyên nghiệp.
Giới thiệu, tư vấn thức uống phù hợp khẩu vị khách.
Xử lý phản hồi hoặc khiếu nại của khách một cách khéo léo, đảm bảo hài lòng.
3. Quản lý khu vực pha chế
Giữ khu vực pha chế sạch sẽ, gọn gàng trong suốt ca làm.
Kiểm tra, bổ sung nguyên liệu, sữa, trái cây, syrup khi cần.
Đảm bảo máy móc, dụng cụ được vệ sinh và bảo dưỡng thường xuyên.
4. Hiểu biết sản phẩm - Sáng tạo
Cập nhật xu hướng cà phê, kỹ thuật pha chế và các công thức đồ uống mới.
Phối hợp với Head Barista hoặc Beverage Manager phát triển thức uống theo mùa hoặc đặc trưng thương hiệu.
Tham gia thử nếm, đóng góp ý kiến trong việc cải thiện thực đơn.
5. Quản lý tồn kho và chi phí
Theo dõi lượng nguyên liệu sử dụng, báo cáo kịp thời khi gần hết.
Hỗ trợ đặt hàng và giảm hao hụt bằng cách kiểm soát định lượng.
Tuân thủ quy định kiểm soát chi phí của nhà hàng.
6. Làm việc nhóm
Phối hợp với bếp và bộ phận phục vụ để đảm bảo vận hành trơn tru.
Trao đổi rõ ràng với cấp trên về vấn đề phát sinh hoặc phản hồi khách hàng.
Hỗ trợ đào tạo
nhân viên pha chế mới khi cần.
1. Yêu cầu công việc
Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương; ưu tiên có đào tạo về pha chế hoặc ngành dịch vụ.
Tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm làm việc tại quán cà phê hoặc nhà hàng.
Có chứng chỉ pha chế hoặc kỹ thuật cà phê là lợi thế.
2. Kỹ năng
Kiến thức vững về chiết xuất espresso, đánh sữa, và các phương pháp pha chế.
Tỉ mỉ, cẩn thận trong pha chế và trình bày.
Giao tiếp tốt, thái độ phục vụ tích cực.
Sáng tạo trong phát triển công thức và thức uống đặc biệt.
Quản lý thời gian tốt, xử lý nhanh trong giờ cao điểm.
Có tinh thần hợp tác và hỗ trợ đồng đội.
Giao tiếp Tiếng Anh là 1 lợi thế
3. Môi trường làm việc
Môi trường làm việc năng động, nhịp độ nhanh, đặc biệt vào buổi sáng và cuối tuần.
Có thể làm việc ca sáng sớm hoặc ca tối.
Thường xuyên đứng lâu và làm việc với thiết bị nóng hoặc lạnh.
Mức lương cạnh tranh theo kinh nghiệm và năng lực.
Phúc lợi: bữa ăn ca, bảo hiểm, đào tạo nội bộ, nghỉ phép năm, thưởng doanh thu, v.v.
