Bartender - Nhân viên Pha chế [Sky Bar - Mizumi Westlake - 51 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội]

TRÁCH NHIỆM CHÍNH
Tương tác với khách hàng, tiếp nhận yêu cầu về đồ uống và đồ ăn nhẹ.
Sắp xếp và giới thiệu thực đơn quầy Bar.
Phục vụ đồ uống và đồ ăn nhẹ cho khách hàng.
Pha chế đồ uống, cocktail và các loại thức uống khác theo đúng công thức và tiêu chuẩn F&B.
Chuẩn bị các loại đồ uống có cồn và không cồn.
Phục vụ rượu vang, rượu Sake và bia cho khách hàng.
Sắp xếp chai, ly và dụng cụ tại quầy Bar đảm bảo đẹp mắt, hấp dẫn.
Tuân thủ các công thức và quy trình pha chế của Công ty.
Tuân thủ nghiêm túc quy trình mở ca và đóng ca.
Tuân thủ quy trình vận hành quầy Bar, bao gồm nguyên tắc luân chuyển hàng hóa FIFO và duy trì lượng hàng tồn theo định mức.
Tìm hiểu nhu cầu, sở thích của khách hàng và đưa ra các gợi ý phù hợp.
Thực hiện up-selling và bán hàng gợi ý nhằm gia tăng doanh thu.
Tư vấn, giới thiệu đồ uống và đồ ăn nhẹ phù hợp cho khách hàng.
Phục vụ khách hàng với thái độ thân thiện và nhiệt tình.
Đảm bảo quầy Bar và khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng.
Nắm vững kiến thức về thực phẩm, đồ uống, thực đơn và các chương trình khuyến mại.
Dọn dẹp khu vực làm việc sau khi phục vụ khách và cuối ca.
Vệ sinh ly, cốc và các dụng cụ sau khi sử dụng.
Theo dõi và quản lý tồn kho, tình hình sử dụng đồ uống/rượu.
Thực hiện thanh toán cho khách hàng trong phạm vi công việc.
Tuân thủ các quy trình xử lý tiền và thanh toán theo tiêu chuẩn F&B.
Thực hiện kiểm kê và lập yêu cầu mua/bổ sung hàng hóa khi cần thiết.
Đảm bảo khu vực Bar được trang bị đầy đủ dụng cụ và sản phẩm cần thiết cho việc pha chế và phục vụ khách.
Luôn tập trung vào khách hàng và duy trì trải nghiệm dịch vụ tốt.
Tuân thủ các quy định liên quan đến thực phẩm và đồ uống.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Ban Quản lý Nhà hàng.