- Quản lý khâu chế biến, đảm bảo món ra quầy đúng tiêu chuẩn chất lượng và định lượng.
- Chuẩn hóa công thức món, hỗ trợ quản lý định mức giá vốn.
- Lập kế hoạch sơ chế, đặt hàng,
quản lý kho nguyên liệu (FIFO) và kiểm kê.
- Sắp xếp công việc, hỗ trợ và đồng hành cùng nhân sự khu bếp.
- Đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo quản thiết bị vận hành.
- Tốt nghiệp Trung cấp nghề bếp trở lên hoặc có chứng chỉ chuyên môn.
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm món Việt (trong đó khoảng 01 năm ở vị trí Bếp Chính; ưu tiên ứng viên từng làm chuỗi hoặc chuẩn hóa món).
- Vững kiến thức về nước chấm, đồ nướng, rau sống, bánh tráng và quy chuẩn vệ sinh ATTP.
- Trung thực, cẩn thận, chịu được áp lực khung giờ cao điểm.