Hỗ trợ
Bếp trưởng điều hành và giám sát các hoạt động của nhân viên khi
Bếp trưởng vắng mặt.
Sắp xếp nhân sự cho từng ca làm việc hoặc điều động nhân sự dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng.
Kiểm tra hàng ngày các vấn đề: về số lượng, chủng loại thực phẩm cần dùng, vệ sinh bếp, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trực tiếp chế biến thức ăn thuộc chuyên môn. Kiểm tra hàng ngày hoạt động của các trang thiết bị bếp đề xuất sửa chữa hoặc thay thế.
Theo dõi và kiểm tra tất cả các chi phí hoạt động của bếp và hỗ trợ Bếp trưởng các biện pháp giảm chi phí nếu thấy cần thiết.
Luôn khuyến khích và tạo điều kiện thuận lợi cho các nhân viên để sáng tạo ra sản phẩm mới,... và thực hiện theo điều hành của người phụ trách hoặc trực tiếp của Ban
Giám đốc, .