Bếp Trưởng Bếp Ăn Trường Học

Kiểm tra việc nhập thực phẩm theo đúng thời gian quy định, số lượng và chất lượng theo đơn hàng và thực đơn đã đề ra.
Giám sát, hướng dẫn và kiểm tra việc sơ chế thực phẩm được thực hiện theo đúng tính chất của từng món ăn, đúng số lượng, chất lượng và thời gian.
Chịu trách nhiệm về khẩu vị, chất lượng các món ăn theo đúng thực đơn và cho từng đối tượng theo yêu cầu đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kiểm tra, giám sát vệ sinh trước, trong và sau giờ nấu ăn tại bếp ăn.
Trực tiếp tham gia chế biến, nấu món ăn.
Bảo quản thức ăn sau khi nấu xong đúng kỹ thuật, đúng dụng cụ đảm bảo chất lượng món ăn đúng vị và an toàn vệ sinh thực phẩm
Phân công công việc theo đúng chức năng và vị trí của từng nhân viên bếp
Kết hợp với giám sát thực hiện tồn kho thực phẩm, phi thực phẩm , thiết bị, dụng cụ, gas,....để làm báo cáo cũng như lên kế hoạch đặt hàng.
Đào tạo, huấn luyện nhân viên trong việc nâng cao nhận thức về an toàn, vệ sinh cũng như chuyên môn kỹ thuật, quy định nhằm tránh rủi ro trong quá trình vận hành.
Thực hiện các công việc khác liên quan.