Bếp Trưởng Bếp Việt
Hạn nộp hồ sơ: 01/11/2026 (Còn 17 ngày)
Ứng tuyển sớm để được ưu tiên
Kết nối với Nhà tuyển dụng để tìm hiểu thông tin và gia tăng cơ hội trúng tuyển
Nhà tuyển dụng đang online
Mô tả công việc
- Set up và chạy khai trương nhà hàng, tập trung điểm tâm, các món cơm Việt, và các món chim thú - hải sản cao cấp
- Hỗ trợ góp ý vào công thức, định lượng, giá bán, giá vốn và công cụ dụng cụ bếp. Thay đổi menu khi cần
- Điều hành toàn bộ hoạt động bếp nóng/bếp Á trong ca.
- Chuẩn hóa công thức, định lượng, cách trình bày và tiêu chuẩn chất lượng món ăn.
- Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, tình trạng bảo quản và mức tồn kho; đề xuất bổ sung nguyên liệu.
- Phân công công việc cho bếp phụ; hướng dẫn kỹ thuật sơ chế và chế biến
- Trực tiếp chế biến các món chủ lực và xử lý các order khó/đặc biệt.
- Kiểm soát nhân lực, nguyên vật liệu, công suất bếp trước giờ phục vụ và khả năng đáp ứng khi cao điểm.
- Kiểm soát hao hụt, định lượng và vệ sinh khu vực bếp.
- Phối hợp với Quản lý Nhà hàng và Phục vụ xử lý món chậm, món trả lại hoặc yêu cầu đặc biệt của khách.
- Kiểm tra thiết bị bếp và báo ngay sự cố kỹ thuật, nguy cơ mất an toàn.
- Đào tạo và đánh giá tay nghề nhân sự bếp.
- Hỗ trợ góp ý vào công thức, định lượng, giá bán, giá vốn và công cụ dụng cụ bếp. Thay đổi menu khi cần
- Điều hành toàn bộ hoạt động bếp nóng/bếp Á trong ca.
- Chuẩn hóa công thức, định lượng, cách trình bày và tiêu chuẩn chất lượng món ăn.
- Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, tình trạng bảo quản và mức tồn kho; đề xuất bổ sung nguyên liệu.
- Phân công công việc cho bếp phụ; hướng dẫn kỹ thuật sơ chế và chế biến
- Trực tiếp chế biến các món chủ lực và xử lý các order khó/đặc biệt.
- Kiểm soát nhân lực, nguyên vật liệu, công suất bếp trước giờ phục vụ và khả năng đáp ứng khi cao điểm.
- Kiểm soát hao hụt, định lượng và vệ sinh khu vực bếp.
- Phối hợp với Quản lý Nhà hàng và Phục vụ xử lý món chậm, món trả lại hoặc yêu cầu đặc biệt của khách.
- Kiểm tra thiết bị bếp và báo ngay sự cố kỹ thuật, nguy cơ mất an toàn.
- Đào tạo và đánh giá tay nghề nhân sự bếp.
Yêu cầu
1. Trình độ học vấn/Trình độ chuyên môn: Cao đẳng/ trung cấp nghề hoặc có bằng cấp/ chứng chỉ liên quan nghề nấu ăn. Tối thiểu PTTH.
2. Có trên 5 năm kinh nghiệm, trong đó có 2 năm ở vị trí Bếp trưởng nhà hàng quy mô từ 200 ghế.
3. Kỹ thuật chế biến thú rừng,...
4. Sức khỏe tốt, chịu được môi trường nóng và áp lực cao.
5. Tư duy tổ chức, sạch sẽ, kỷ luật.
6. Có khả năng đứng bếp trực tiếp, không chỉ quản lý.
7. Kỹ năng:
- Kỹ thuật bếp Á/bếp nóng
- Quản lý chất lượng.
- Kiểm soát định lượng và hao hụt
- Điều phối nhân sự bếp
- Kiểm soát chất lượng và vệ sinh ATTP
- Xử lý order giờ cao điểm
2. Có trên 5 năm kinh nghiệm, trong đó có 2 năm ở vị trí Bếp trưởng nhà hàng quy mô từ 200 ghế.
3. Kỹ thuật chế biến thú rừng,...
4. Sức khỏe tốt, chịu được môi trường nóng và áp lực cao.
5. Tư duy tổ chức, sạch sẽ, kỷ luật.
6. Có khả năng đứng bếp trực tiếp, không chỉ quản lý.
7. Kỹ năng:
- Kỹ thuật bếp Á/bếp nóng
- Quản lý chất lượng.
- Kiểm soát định lượng và hao hụt
- Điều phối nhân sự bếp
- Kiểm soát chất lượng và vệ sinh ATTP
- Xử lý order giờ cao điểm
Quyền lợi
- Thu nhập: 25,000,000 - 35,000,000 Hoặc thỏa thuận công việc và yêu cầu về thời gian làm việc nhiều ca
- Du lịch, Teambuilding hàng năm.
- Thưởng KPIs, thưởng cuối năm tối thiểu 1 tháng lương trở lên. Thưởng các ngày lễ tết (30/4, 1/5, 2/9, tết dương lịch), các Chương trình 8/3, 20/10 cho chị em Phụ nữ, Tết thiếu nhi 1/6 và trung thu cho con em cán bộ nhân viên công ty.
- Các chế độ phép, nghỉ lễ, thêm giờ theo đúng quy định của Pháp luật.
- Đóng bảo BHXH, BHYT, BHTNLĐ, BHTN ngay sau thời gian thử việc được ký HĐLĐ chính thức, đúng theo quy định Pháp luật.
- Du lịch, Teambuilding hàng năm.
- Thưởng KPIs, thưởng cuối năm tối thiểu 1 tháng lương trở lên. Thưởng các ngày lễ tết (30/4, 1/5, 2/9, tết dương lịch), các Chương trình 8/3, 20/10 cho chị em Phụ nữ, Tết thiếu nhi 1/6 và trung thu cho con em cán bộ nhân viên công ty.
- Các chế độ phép, nghỉ lễ, thêm giờ theo đúng quy định của Pháp luật.
- Đóng bảo BHXH, BHYT, BHTNLĐ, BHTN ngay sau thời gian thử việc được ký HĐLĐ chính thức, đúng theo quy định Pháp luật.
Thông tin khác
Loại công việc
Nhân viên toàn thời gian
Cấp bậc
Quản lý / Trưởng phòng
Học vấn
Trung học phổ thông
Kinh nghiệm
5 - 10 năm kinh nghiệm
Giới tính
Nam
Ngành nghề
Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống
Nhân viên toàn thời gian
Cấp bậc
Quản lý / Trưởng phòng
Học vấn
Trung học phổ thông
Kinh nghiệm
5 - 10 năm kinh nghiệm
Giới tính
Nam
Ngành nghề
Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống
Thông tin chung
- Thu nhập: 25 triệu - 35 triệu
Nơi làm việc
- Từ Liêm,
- Hà Nội
Việc làm tương tự khác
CÔNG TY TNHH ADEN SERVICES (VIỆT NAM) - CHI NHÁNH ĐÀ NẴNG
Hà Nội, Bắc Ninh, Hưng Yên
$ 500-800 /tháng
Nhà hàng Chops - Công ty Cổ phần Caledonia Việt Nam
Hà Nội, Đà Nẵng, Quảng Nam, Khác
7 - 10 triệu
Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ F&B Sunrise Việt Nam
Hà Nội, Hải Phòng, Khác
13 - 17 triệu
Công ty cổ phần bảo đạt T&D chi nhánh số 2
Hà Nội, Hồ Chí Minh
Thu nhập 14 - 15 tr
CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN GOLDEN GATE - CN MIỀN NAM
Hà Nội
Thương lượng
Công ty CP đầu tư Địa Ốc Khang Nam
Xem trang công ty- Địa chỉ công ty: 215, Đường Số 9A, Khu Trung Sơn, Bình Chánh
- Quy mô: Từ 101 - 500 nhân viên
Thông tin công việc
Vị trí:
Quản lý
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Việc làm tương tự
Cảnh báo dấu hiệu lừa đảo tuyển dụng
Thu phí và cung cấp thông tin
- Phí hồ sơ, đồng phục, đặt cọc.
- Yêu cầu nộp bản gốc giấy tờ.
- Cung cấp mã OTP.
Hứa hẹn trúng tuyển 100%
- Không yêu cầu trình độ.
- Không cần thử việc.
Phỏng vấn bất thường
- Địa điểm xa văn phòng công ty.
- Phỏng vấn qua Telegram.
Yêu cầu làm nhiệm vụ
- Tải app, nạp tiền.
- Làm nhiệm vụ nhận thưởng.
Tin tuyển dụng sơ sài
- Mô tả công việc chung chung
- Nhiệm vụ đơn giản, thu nhập khủng
- Lỗi chính tả, đánh máy.
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO sẵn sàng đồng hành, tư vấn và giới thiệu những cơ hội việc làm phù hợp, giúp Ứng viên tự tin phát triển sự nghiệp và chinh phục mục tiêu nghề nghiệp bền vững.
Hotline CSKH
1900.63.63.84
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO luôn chủ động tư vấn các giải pháp tuyển dụng tối ưu, cam kết đồng hành và hỗ trợ Quý Nhà tuyển dụng đạt được hiệu quả tuyển dụng bền vững.
Hotline CSKH
02473.068.388
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
