1. TẦM NHÌN & VAI TRÒ CHIẾN LƯỢC
Với hành trình 18 năm uy tín, mảng Suất ăn công nghiệp và Thực phẩm của NKG Group đang phục vụ hàng ngàn suất ăn mỗi ngày cho các trường học và khu công nghiệp. Chúng tôi tìm kiếm một
Bếp Trưởng Điều Hành có tư duy quản trị hiện đại, không chỉ giỏi chuyên môn nấu nướng mà còn xuất sắc trong việc kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, tối ưu hóa định mức hao hụt và dẫn dắt đội ngũ bếp hơn 18 năm kinh nghiệm chuyển mình số hóa.
2. TRÁCH NHIỆM & NHIỆM VỤ CHÍNH
• Chịu trách nhiệm toàn bộ về chất lượng, hương vị, dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm cho toàn hệ thống bếp trung tâm của NKG.
• Xây dựng và chuẩn hóa Bảng định mức tiêu chuẩn (Standard Recipe) cho từng món ăn/suất ăn để triệt tiêu hoàn toàn biên độ lãng phí vật tư (Mục tiêu kiểm soát hao hụt < 1%).
• Phối hợp chặt chẽ với Kế toán NVL và QC để đối soát khối lượng, chất lượng hàng hóa nhập kho hằng ngày, xử lý ngay các sai lệch.
• Quy hoạch, phân ca, quản lý hiệu suất lao động của đội ngũ nhân sự bếp và nhân sự thời vụ nhằm tối ưu chi phí nhân công theo biến động suất ăn hằng ngày.
• Nghiên cứu, phát triển thực đơn mới đa dạng, phù hợp cho cả mảng Suất ăn công nghiệp hiện tại và định hướng mảng Event cao cấp.
• Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng tại các công ty Suất ăn công nghiệp quy mô lớn, Khách sạn hoặc Chuỗi nhà hàng F&B lớn.
• Có tư duy quản trị chi phí và năng suất rõ ràng (Quản trị bằng con số, không quản trị bằng cảm tính).
• Có khả năng chịu áp lực cao vào các khung giờ vận hành cao điểm
• Kỹ năng lãnh đạo, uốn nắn và quản lý tốt các nhân sự khối Bếp, sơ chế, giữ kỷ luật nghiêm.
CHẾ ĐỘ ĐÃI NGỘ & CƠ CHẾ CHIA SẺ LỢI NHUẬN ĐẶC BIỆT
• Mức lương cứng: Thỏa thuận trực tiếp khi phỏng vấn (Xứng tầm năng lực cấp
quản lý điều hành).
• Cơ chế Thưởng Lợi Nhuận Đặc Biệt (Gắn liền với kết quả kinh doanh hằng tháng của Công Ty):
• Được trao quyền chủ động cao, trực tiếp tham gia vào Ban
Giám đốc chiến lược cùng Chủ tịch và CEO.
• Đầy đủ các chế độ phúc lợi cao cấp: BHXH, thưởng lễ tết, xe đưa đón công tác, quỹ bồi dưỡng hiệu suất.
NKG GROUP - 18 NĂM UY TÍN, KHÁT VỌNG VƯƠN TẦM ĐA NGÀNH!