Thực đơn & Sản phẩm: Xây dựng thực đơn, công thức chuẩn, thẻ định lượng và bảng thông tin dị ứng; ưu tiên khai thác nguyên liệu đặc trưng Phú Quốc.
Điều hành & Chất lượng: Lập
kế hoạch sản xuất, trực tiếp kiểm soát chất lượng món ăn tại khu ra món giờ cao điểm và xử lý phản hồi của khách.
Chi phí & Tồn kho: Quản lý đặt hàng, kiểm kê kho, kiểm soát tỷ lệ giá vốn (Food Cost) và tối ưu hóa việc giảm lãng phí thực phẩm.
Vệ sinh & An toàn: Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (HACCP), an toàn lao động, PCCC và hồ sơ sức khỏe nhân sự.
Quản lý Nhân sự: Tham gia tuyển dụng, kiểm tra tay nghề, xếp lịch ca, tổ chức đào tạo, kèm cặp thực tập sinh và duy trì kỷ luật ca làm việc.
Phối hợp Vận hành:
Quản lý thiết bị bếp và phối hợp liên bộ phận (Ẩm thực, Kinh doanh, Kế toán, Mua hàng, Kỹ thuật) để vận hành thông suốt.
Tốt nghiệp Đại học trở lên (hoặc Cao đẳng nghề Kỹ thuật chế biến món ăn nếu có kinh nghiệm quản lý vượt trội).
Tối thiểu 08 năm kinh nghiệm trong nghề bếp, trong đó nhất 03 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Bếp phó tại khách sạn/resort 4-5 sao hoặc nhà hàng cao cấp.
Am hiểu ẩm thực Âu - Á - Việt; thành thạo tiêu chuẩn HACCP và kỹ năng quản lý giá vốn.
Tiếng Anh giao tiếp; sử dụng thành thạo Excel để tính giá vốn và làm báo cáo.
Kỷ luật cao, tư duy quản lý tốt, chịu được áp lực cao trong mùa cao điểm.
Mức lương cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm. Hưởng Service Charge hàng tháng theo chính sách Công ty.
Hỗ trợ tiền ăn trong ca làm việc, hỗ trợ chỗ ở miễn phí, tiêu chuẩn phòng theo cấp bậc.
Tham gia đầy đủ BHXH theo quy định sau khi ký HĐLĐ chính thức.
12 ngày phép năm và nghỉ Lễ, Tết hưởng nguyên lương theo quy định.
Được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ, nâng cao năng lực và phát triển nghề nghiệp.