BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH/Executive Chef
Hạn nộp hồ sơ: 30/11/2026 (Còn 26 ngày)
Ứng tuyển sớm để được ưu tiên
Kết nối với Nhà tuyển dụng để tìm hiểu thông tin và gia tăng cơ hội trúng tuyển
Nhà tuyển dụng đang online
Mô tả công việc
Thực đơn & Sản phẩm: Xây dựng thực đơn, công thức chuẩn, thẻ định lượng và bảng thông tin dị ứng; ưu tiên khai thác nguyên liệu đặc trưng Phú Quốc.
Điều hành & Chất lượng: Lập kế hoạch sản xuất, trực tiếp kiểm soát chất lượng món ăn tại khu ra món giờ cao điểm và xử lý phản hồi của khách.
Chi phí & Tồn kho: Quản lý đặt hàng, kiểm kê kho, kiểm soát tỷ lệ giá vốn (Food Cost) và tối ưu hóa việc giảm lãng phí thực phẩm.
Vệ sinh & An toàn: Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (HACCP), an toàn lao động, PCCC và hồ sơ sức khỏe nhân sự.
Quản lý Nhân sự: Tham gia tuyển dụng, kiểm tra tay nghề, xếp lịch ca, tổ chức đào tạo, kèm cặp thực tập sinh và duy trì kỷ luật ca làm việc.
Phối hợp Vận hành: Quản lý thiết bị bếp và phối hợp liên bộ phận (Ẩm thực, Kinh doanh, Kế toán, Mua hàng, Kỹ thuật) để vận hành thông suốt.
Điều hành & Chất lượng: Lập kế hoạch sản xuất, trực tiếp kiểm soát chất lượng món ăn tại khu ra món giờ cao điểm và xử lý phản hồi của khách.
Chi phí & Tồn kho: Quản lý đặt hàng, kiểm kê kho, kiểm soát tỷ lệ giá vốn (Food Cost) và tối ưu hóa việc giảm lãng phí thực phẩm.
Vệ sinh & An toàn: Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (HACCP), an toàn lao động, PCCC và hồ sơ sức khỏe nhân sự.
Quản lý Nhân sự: Tham gia tuyển dụng, kiểm tra tay nghề, xếp lịch ca, tổ chức đào tạo, kèm cặp thực tập sinh và duy trì kỷ luật ca làm việc.
Phối hợp Vận hành: Quản lý thiết bị bếp và phối hợp liên bộ phận (Ẩm thực, Kinh doanh, Kế toán, Mua hàng, Kỹ thuật) để vận hành thông suốt.
Yêu cầu
Tốt nghiệp Đại học trở lên (hoặc Cao đẳng nghề Kỹ thuật chế biến món ăn nếu có kinh nghiệm quản lý vượt trội).
Tối thiểu 08 năm kinh nghiệm trong nghề bếp, trong đó nhất 03 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Bếp phó tại khách sạn/resort 4-5 sao hoặc nhà hàng cao cấp.
Am hiểu ẩm thực Âu - Á - Việt; thành thạo tiêu chuẩn HACCP và kỹ năng quản lý giá vốn.
Tiếng Anh giao tiếp; sử dụng thành thạo Excel để tính giá vốn và làm báo cáo.
Kỷ luật cao, tư duy quản lý tốt, chịu được áp lực cao trong mùa cao điểm.
Tối thiểu 08 năm kinh nghiệm trong nghề bếp, trong đó nhất 03 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Bếp phó tại khách sạn/resort 4-5 sao hoặc nhà hàng cao cấp.
Am hiểu ẩm thực Âu - Á - Việt; thành thạo tiêu chuẩn HACCP và kỹ năng quản lý giá vốn.
Tiếng Anh giao tiếp; sử dụng thành thạo Excel để tính giá vốn và làm báo cáo.
Kỷ luật cao, tư duy quản lý tốt, chịu được áp lực cao trong mùa cao điểm.
Quyền lợi
Mức lương cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm. Hưởng Service Charge hàng tháng theo chính sách Công ty.
Hỗ trợ tiền ăn trong ca làm việc, hỗ trợ chỗ ở miễn phí, tiêu chuẩn phòng theo cấp bậc.
Tham gia đầy đủ BHXH theo quy định sau khi ký HĐLĐ chính thức.
12 ngày phép năm và nghỉ Lễ, Tết hưởng nguyên lương theo quy định.
Được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ, nâng cao năng lực và phát triển nghề nghiệp.
Hỗ trợ tiền ăn trong ca làm việc, hỗ trợ chỗ ở miễn phí, tiêu chuẩn phòng theo cấp bậc.
Tham gia đầy đủ BHXH theo quy định sau khi ký HĐLĐ chính thức.
12 ngày phép năm và nghỉ Lễ, Tết hưởng nguyên lương theo quy định.
Được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ, nâng cao năng lực và phát triển nghề nghiệp.
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Huyện Phú Quốc - Kiên Giang
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
30/10/2026 16:43
1
Nơi làm việc
Huyện Phú Quốc - Kiên Giang
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
30/10/2026 16:43
Thông tin chung
- Thu nhập: Thỏa thuận
Nơi làm việc
- Nơi làm việc
- Huyện Phú Quốc - Kiên Giang
Việc làm tương tự khác
Khách Sạn Wyndham Garden Sonasea Vân Đồn
An Giang, Kiên Giang
Thương lượng
Công ty Cổ phần Tập đoàn Mặt trời (Tập đoàn Sun Group)
An Giang, Kiên Giang
Thương lượng
CÔNG TY CỔ PHẦN AV PLUS
Hồ Chí Minh, An Giang, Kiên Giang
18 - 30 triệu VNĐ
Venice Phú Quốc Hotel
Xem trang công ty- Địa chỉ công ty: Thị trấn Địa Trung Hải, An Thới, Phú Quốc , Kiên Giang , Việt Nam
Thông tin công việc
Vị trí:
Quản lý
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Việc làm tương tự
Cảnh báo dấu hiệu lừa đảo tuyển dụng
Thu phí và cung cấp thông tin
- Phí hồ sơ, đồng phục, đặt cọc.
- Yêu cầu nộp bản gốc giấy tờ.
- Cung cấp mã OTP.
Hứa hẹn trúng tuyển 100%
- Không yêu cầu trình độ.
- Không cần thử việc.
Phỏng vấn bất thường
- Địa điểm xa văn phòng công ty.
- Phỏng vấn qua Telegram.
Yêu cầu làm nhiệm vụ
- Tải app, nạp tiền.
- Làm nhiệm vụ nhận thưởng.
Tin tuyển dụng sơ sài
- Mô tả công việc chung chung
- Nhiệm vụ đơn giản, thu nhập khủng
- Lỗi chính tả, đánh máy.
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO sẵn sàng đồng hành, tư vấn và giới thiệu những cơ hội việc làm phù hợp, giúp Ứng viên tự tin phát triển sự nghiệp và chinh phục mục tiêu nghề nghiệp bền vững.
Hotline CSKH
1900.63.63.84
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO luôn chủ động tư vấn các giải pháp tuyển dụng tối ưu, cam kết đồng hành và hỗ trợ Quý Nhà tuyển dụng đạt được hiệu quả tuyển dụng bền vững.
Hotline CSKH
02473.068.388
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
