BẾP TRƯỞNG HỆ THỐNG (CHUYÊN VỀ MÓN VIỆT)
CÔNG TY CỔ PHẦN TẦM NHÌN QUỐC TẾ ALADDIN
Địa điểm làm việc: Hà Nội, Hồ Chí Minh
Hết hạn: 31/08/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
Mô tả Công việc
Sở hữu 3 thương hiệu nhà hàng F&B như chuỗi nhà hàng Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang và Bánh Tráng An Vũ. Công ty Aladdin đang ngày càng mở rộng phát triển và phủ khắp khu vực TP Hồ Chí Minh, Hà Nội và các tỉnh thành khác. Căn cứ vào như cầu phát triển kinh doanh 6 tháng cuối năm 2024, Aladdin chiêu mộ vị trí BÊP TRƯỞNG HỆ THỐNG cho thương hiệu Bò Tơ Quán Mộc với thông tin chi tiết như bên dưới.
1. Món/ Menu
Ra món, lên menu đặc sắc, phù hợp khuynh hướng thị trường, giá vốn mang tính kinh doanh
Thành lập công thức món, chủ động trong việc cải tiến sản phẩm cũ & phát triển sản phẩm mới
Đề ra quy cách nguồn nguyên liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cần thiết cho việc chế biến món
Lên danh sách, chuẩn bị, sắp xếp nguyên liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cần thiết để huấn luyện chế biến món.
2. Đảm bảo chất lượng món
Huấn luyện, đào tạo, duy trì & giám sát đội ngũ nhân sự bếp ở nhà hàng để đảm báo chất lượng món theo tiêu chuẩn đã được phê duyệt
Lên lịch kiểm tra nhà hàng định kỳ để nắm bắt tình hình bố trí nhân sự, kỹ năng nhân viên của nhãn & đề ra phương án khắc phục hoặc lịch huấn luyện phù hợp
Nắm bắt tình hình nguồn nguyên liệu đang sử dụng tại nhãn phụ trách để đảm bảo sự ổn định món/ chất lượng sản phẩm; đề ra hướng khắc phục
Tư vấn việc bố trí nhân sự trong bếp, phối hợp Vận Hành trong việc tuyển dụng, kiểm tra tay nghề bếp đầu vào
Đảm bảo chất lượng món được nhập về nhà hàng từ xưởng chế biến trung tâm hoặc từ nhà cung cấp.
Tư vấn quy trình xử lý nguyên liệu & chế biến sản phẩm tại nhà hàng & xưởng trung tâm
Thực hiện báo cáo hàng tuần tình hình bếp của hệ thống cho OD & đồng gởi thông tin cho Vận hành
3. Chuẩn hóa hoạt động bếp, bố trí trang thiết bị, công cụ dụng cụ sử dụng cho mô hình
Đề xuất phương án tối ưu hóa hoạt động trong bếp
Hỗ trợ set up nhà hàng mới bao gồm bố trí mặt bằng bếp, bố trí nhân sự bếp, bố trí trang thiết bị, công cụ dụng cụ sử dụng trong bếp.
4. Báo cáo
Thực hiện các công việc và báo cáo theo quy định của BGD.
Ra món, lên menu đặc sắc, phù hợp khuynh hướng thị trường, giá vốn mang tính kinh doanh
Thành lập công thức món, chủ động trong việc cải tiến sản phẩm cũ & phát triển sản phẩm mới
Đề ra quy cách nguồn nguyên liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cần thiết cho việc chế biến món
Lên danh sách, chuẩn bị, sắp xếp nguyên liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cần thiết để huấn luyện chế biến món.
Huấn luyện, đào tạo, duy trì & giám sát đội ngũ nhân sự bếp ở nhà hàng để đảm báo chất lượng món theo tiêu chuẩn đã được phê duyệt
Lên lịch kiểm tra nhà hàng định kỳ để nắm bắt tình hình bố trí nhân sự, kỹ năng nhân viên của nhãn & đề ra phương án khắc phục hoặc lịch huấn luyện phù hợp
Nắm bắt tình hình nguồn nguyên liệu đang sử dụng tại nhãn phụ trách để đảm bảo sự ổn định món/ chất lượng sản phẩm; đề ra hướng khắc phục
Tư vấn việc bố trí nhân sự trong bếp, phối hợp Vận Hành trong việc tuyển dụng, kiểm tra tay nghề bếp đầu vào
Đảm bảo chất lượng món được nhập về nhà hàng từ xưởng chế biến trung tâm hoặc từ nhà cung cấp.
Tư vấn quy trình xử lý nguyên liệu & chế biến sản phẩm tại nhà hàng & xưởng trung tâm
Thực hiện báo cáo hàng tuần tình hình bếp của hệ thống cho OD & đồng gởi thông tin cho Vận hành
Đề xuất phương án tối ưu hóa hoạt động trong bếp
Hỗ trợ set up nhà hàng mới bao gồm bố trí mặt bằng bếp, bố trí nhân sự bếp, bố trí trang thiết bị, công cụ dụng cụ sử dụng trong bếp.
Thực hiện các công việc và báo cáo theo quy định của BGD.
Sở hữu 3 thương hiệu nhà hàng F&B như chuỗi nhà hàng Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang và Bánh Tráng An Vũ. Công ty Aladdin đang ngày càng mở rộng phát triển và phủ khắp khu vực TP Hồ Chí Minh, Hà Nội và các tỉnh thành khác. Căn cứ vào như cầu phát triển kinh doanh 6 tháng cuối năm 2024, Aladdin chiêu mộ vị trí BÊP TRƯỞNG HỆ THỐNG cho thương hiệu Bò Tơ Quán Mộc với thông tin chi tiết như bên dưới.
1. Món/ Menu
Ra món, lên menu đặc sắc, phù hợp khuynh hướng thị trường, giá vốn mang tính kinh doanh
Thành lập công thức món, chủ động trong việc cải tiến sản phẩm cũ & phát triển sản phẩm mới
Đề ra quy cách nguồn nguyên liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cần thiết cho việc chế biến món
Lên danh sách, chuẩn bị, sắp xếp nguyên liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cần thiết để huấn luyện chế biến món.
2. Đảm bảo chất lượng món
Huấn luyện, đào tạo, duy trì & giám sát đội ngũ nhân sự bếp ở nhà hàng để đảm báo chất lượng món theo tiêu chuẩn đã được phê duyệt
Lên lịch kiểm tra nhà hàng định kỳ để nắm bắt tình hình bố trí nhân sự, kỹ năng nhân viên của nhãn & đề ra phương án khắc phục hoặc lịch huấn luyện phù hợp
Nắm bắt tình hình nguồn nguyên liệu đang sử dụng tại nhãn phụ trách để đảm bảo sự ổn định món/ chất lượng sản phẩm; đề ra hướng khắc phục
Tư vấn việc bố trí nhân sự trong bếp, phối hợp Vận Hành trong việc tuyển dụng, kiểm tra tay nghề bếp đầu vào
Đảm bảo chất lượng món được nhập về nhà hàng từ xưởng chế biến trung tâm hoặc từ nhà cung cấp.
Tư vấn quy trình xử lý nguyên liệu & chế biến sản phẩm tại nhà hàng & xưởng trung tâm
Thực hiện báo cáo hàng tuần tình hình bếp của hệ thống cho OD & đồng gởi thông tin cho Vận hành
3. Chuẩn hóa hoạt động bếp, bố trí trang thiết bị, công cụ dụng cụ sử dụng cho mô hình
Đề xuất phương án tối ưu hóa hoạt động trong bếp
Hỗ trợ set up nhà hàng mới bao gồm bố trí mặt bằng bếp, bố trí nhân sự bếp, bố trí trang thiết bị, công cụ dụng cụ sử dụng trong bếp.
4. Báo cáo
Thực hiện các công việc và báo cáo theo quy định của BGD.
Ra món, lên menu đặc sắc, phù hợp khuynh hướng thị trường, giá vốn mang tính kinh doanh
Thành lập công thức món, chủ động trong việc cải tiến sản phẩm cũ & phát triển sản phẩm mới
Đề ra quy cách nguồn nguyên liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cần thiết cho việc chế biến món
Lên danh sách, chuẩn bị, sắp xếp nguyên liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cần thiết để huấn luyện chế biến món.
Huấn luyện, đào tạo, duy trì & giám sát đội ngũ nhân sự bếp ở nhà hàng để đảm báo chất lượng món theo tiêu chuẩn đã được phê duyệt
Lên lịch kiểm tra nhà hàng định kỳ để nắm bắt tình hình bố trí nhân sự, kỹ năng nhân viên của nhãn & đề ra phương án khắc phục hoặc lịch huấn luyện phù hợp
Nắm bắt tình hình nguồn nguyên liệu đang sử dụng tại nhãn phụ trách để đảm bảo sự ổn định món/ chất lượng sản phẩm; đề ra hướng khắc phục
Tư vấn việc bố trí nhân sự trong bếp, phối hợp Vận Hành trong việc tuyển dụng, kiểm tra tay nghề bếp đầu vào
Đảm bảo chất lượng món được nhập về nhà hàng từ xưởng chế biến trung tâm hoặc từ nhà cung cấp.
Tư vấn quy trình xử lý nguyên liệu & chế biến sản phẩm tại nhà hàng & xưởng trung tâm
Thực hiện báo cáo hàng tuần tình hình bếp của hệ thống cho OD & đồng gởi thông tin cho Vận hành
Đề xuất phương án tối ưu hóa hoạt động trong bếp
Hỗ trợ set up nhà hàng mới bao gồm bố trí mặt bằng bếp, bố trí nhân sự bếp, bố trí trang thiết bị, công cụ dụng cụ sử dụng trong bếp.
Thực hiện các công việc và báo cáo theo quy định của BGD.
Yêu cầu
Yêu Cầu Công Việc
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành liên quan đến nghiệp vụ chế biến thực phẩm.
- Trên 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương (Chuyên về món Việt, ngành F&B)
- Có khả năng tổ chức & điều hành hoạt động bếp.
- Có kỹ năng đào tạo, huấn luyện đội ngũ.
- Có kinh nghiệm nghiên cứu & sáng tạo ra các món ăn mới phù hợp với mô hình nhà hàng chuyên về ẩm thực Việt.
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành liên quan đến nghiệp vụ chế biến thực phẩm.
- Trên 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương (Chuyên về món Việt, ngành F&B)
- Có khả năng tổ chức & điều hành hoạt động bếp.
- Có kỹ năng đào tạo, huấn luyện đội ngũ.
- Có kinh nghiệm nghiên cứu & sáng tạo ra các món ăn mới phù hợp với mô hình nhà hàng chuyên về ẩm thực Việt.
Thông tin khác
Bằng cấp:
Trung cấp
Độ tuổi:
Không giới hạn tuổi
Lương:
Cạnh tranh
Trung cấp
Độ tuổi:
Không giới hạn tuổi
Lương:
Cạnh tranh
Thông tin chung
- Ngày hết hạn: 31/08/2024
- Thu nhập: Cạnh tranh
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Công ty Cổ phần Tầm nhìn Quốc tế Aladdin ra đời vào ngày 02/03/2017 với lĩnh vực kinh doanh chính là Ẩm thực (F&B), Aladdin định hướng xây dựng và phát triển theo mô hình chuỗi các nhà hàng với khao khát mang ẩm thực Việt Nam vươn ra Thế giới.
Aladdin là chủ sở hữu hệ thống nhà mang thương hiệu Bò Tơ Quán Mộc gắn liền với phong cách Hà Nội thập niên 80, Bò tơ quán mộc đã để lại dấu ấn đặc biệt với thực khách và hiện tại đang là thương hiệu Bò tơ số 1 tại thủ đô Hà Nội.
Trải qua qua giai đoạn xây dựng thương hiệu và đặt nền móng với 10 nhà hàng đầu tiên hoàn thành vào tháng 7 năm 2022 với quy mô nhân sự là hơn 700 nhân viên. Hiện tại, Aladdin đang bước vào giai đoạn tăng tốc và phát triến bứt phá thông qua việc nhân bản chuỗi nhà hàng Bò tơ quán mộc trên khắp đất nước.
Gắn với tốc độ phát triển, Aladdin cũng tập trung xây dựng và phát triển văn hóa doanh nghiệp để tất cả các thành viên khi gia nhập vào Aladdin đều có chung một đích đến và cùng nhau chinh phục thành công.
SỨ MỆNH của Aladdin là xây dựng cộng động Aladdin HẠNH PHÚC VIÊN MÃN, mang lại những trải nghiệm HẠNH PHÚC cho khách hàng.
TẦM NHÌN của Aladdin là năm 2025 sở hữu 100 nhà hàng khắp Việt Nam, năm 2028 là Công ty ẩm thực số 1 Việt Nam
Cộng đồng Aladdin luôn sống với 6 GIÁ TRỊ CỐT LÕI:
1. Đặt khách hàng làm trung tâm: Là đặt sự hài lòng của khách hàng là ưu tiên số 1 trong mọi suy nghĩ và hành động.
2. Integrity: Là trân trọng lời nói của bạn.
3. Coi mình là gốc rễ: Là từ bỏ quyền coi mình là nạn nhân
4. Cầu tiến: Là sẵn sàng say yes với mọi mục tiêu và tin tưởng sẽ đạt được mục tiêu
5. Yêu thương và hỗ trợ đồng đội
6. Trung thực: Là thể hiện trung thực trên 3 khía cạnh về tài chính, về mối quan hệ và về công việc
Aladdin quan niệm vạn sự khởi nguồn từ con người, con người là tài sản vô giá, là trung tâm của sự phát triển và động lực để phát triển. Tất cả hoạt động kinh doanh của Công ty đều chỉ hướng đến kết quả cuối cùng là mang lại hạnh phúc nhân viên và toàn bộ cộng đồng. Do vậy, phúc lợi lớn nhất bạn được hưởng khi gia nhập vào công ty là gia nhập vào một DOANH NGHIỆP HẠNH PHÚC
Aladdin là chủ sở hữu hệ thống nhà mang thương hiệu Bò Tơ Quán Mộc gắn liền với phong cách Hà Nội thập niên 80, Bò tơ quán mộc đã để lại dấu ấn đặc biệt với thực khách và hiện tại đang là thương hiệu Bò tơ số 1 tại thủ đô Hà Nội.
Trải qua qua giai đoạn xây dựng thương hiệu và đặt nền móng với 10 nhà hàng đầu tiên hoàn thành vào tháng 7 năm 2022 với quy mô nhân sự là hơn 700 nhân viên. Hiện tại, Aladdin đang bước vào giai đoạn tăng tốc và phát triến bứt phá thông qua việc nhân bản chuỗi nhà hàng Bò tơ quán mộc trên khắp đất nước.
Gắn với tốc độ phát triển, Aladdin cũng tập trung xây dựng và phát triển văn hóa doanh nghiệp để tất cả các thành viên khi gia nhập vào Aladdin đều có chung một đích đến và cùng nhau chinh phục thành công.
SỨ MỆNH của Aladdin là xây dựng cộng động Aladdin HẠNH PHÚC VIÊN MÃN, mang lại những trải nghiệm HẠNH PHÚC cho khách hàng.
TẦM NHÌN của Aladdin là năm 2025 sở hữu 100 nhà hàng khắp Việt Nam, năm 2028 là Công ty ẩm thực số 1 Việt Nam
Cộng đồng Aladdin luôn sống với 6 GIÁ TRỊ CỐT LÕI:
1. Đặt khách hàng làm trung tâm: Là đặt sự hài lòng của khách hàng là ưu tiên số 1 trong mọi suy nghĩ và hành động.
2. Integrity: Là trân trọng lời nói của bạn.
3. Coi mình là gốc rễ: Là từ bỏ quyền coi mình là nạn nhân
4. Cầu tiến: Là sẵn sàng say yes với mọi mục tiêu và tin tưởng sẽ đạt được mục tiêu
5. Yêu thương và hỗ trợ đồng đội
6. Trung thực: Là thể hiện trung thực trên 3 khía cạnh về tài chính, về mối quan hệ và về công việc
Aladdin quan niệm vạn sự khởi nguồn từ con người, con người là tài sản vô giá, là trung tâm của sự phát triển và động lực để phát triển. Tất cả hoạt động kinh doanh của Công ty đều chỉ hướng đến kết quả cuối cùng là mang lại hạnh phúc nhân viên và toàn bộ cộng đồng. Do vậy, phúc lợi lớn nhất bạn được hưởng khi gia nhập vào công ty là gia nhập vào một DOANH NGHIỆP HẠNH PHÚC
Quy mô công ty
Từ 501 - 1000 nhân viên
Việc làm tương tự
Công ty TNHH Quảng Cáo XNK Liên Thái Bình Dương
20 Tr - 30 Tr VND
31/10/2024
Hồ Chí Minh
TOPPING BEEF STEAKHOUSE & THE GANGS GRILL AND BEER (CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TL)
Cạnh tranh
15/11/2024
Hồ Chí Minh
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.