Chịu trách nhiệm chế biến và kiểm soát chất lượng các món Á - Âu theo tiêu chuẩn của nhà hàng.
Hỗ trợ xây dựng - phát triển menu phù hợp định hướng nhà hàng và khẩu vị khách.
Kiểm soát khẩu vị, định lượng, chất lượng món ăn trước khi ra món.
Quản lý nguyên vật liệu: theo dõi tồn kho, đặt hàng, kiểm tra chất lượng, hạn sử dụng (áp dụng FIFO) và đề xuất nhập hàng.
Đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ quy trình vận hành bếp.
Hướng dẫn, phân công công việc và đào tạo nhân sự trong bếp
Phối hợp với bộ phận quản lý để tối ưu chi phí thực phẩm (food cost).
Hỗ trợ các công việc khác trong khu vực bếp khi có yêu cầu.
Từ 5 năm kinh nghiệm
bếp phó / Bếp trưởng ở nhà hàng Âu - Á, bistro, all-day dining hoặc khách sạn 4-5 sao.
Am hiểu kỹ thuật chế biến món Á & Âu
Tác phong chuyên nghiệp - sạch sẽ - trung thực - trách nhiệm cao.
Sẵn sàng học hỏi, tinh thần cầu tiến, làm việc ổn định.
Có thể làm lễ tết