Bếp trưởng khách sạn tại Tây Hồ

- Quản lý và điều hành hoạt động hàng ngày của bộ phận bếp.
- Trực tiếp tham gia chế biến món ăn, đảm bảo chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn của khách sạn.
- Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình chế biến và chất lượng đầu ra.
- Xây dựng, cải tiến thực đơn phù hợp với định hướng kinh doanh và nhu cầu khách hàng.
- Phân công, giám sát và hỗ trợ nhân viên bếp trong quá trình làm việc.
- Đào tạo, hướng dẫn và nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên bếp.
- Kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost), hạn chế hao hụt, lãng phí trong quá trình vận hành.
- Đảm bảo khu vực bếp tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc.