Bếp trưởng nhà hàng Umami Dining

Là một nhà hàng Nhật Bản Fusion hiện đại, Umami đại diện cho sự tự do, tươi mới và tinh thần thể nghiệm không giới hạn. Chúng tôi không đi theo khuôn khổ của một nhà hàng truyền thống; thay vào đó, mỗi món ăn được phục vụ đều mang một cá tính, vị ngon riêng biệt.
Chúng tôi còn thiếu một mảnh ghép quan trọng trong hành trình ẩm thực để mang lại những niềm vui tươi mới. Chúng tôi cần một tinh thần phóng khoáng, một tư duy mới mẻ, một dấu ấn cá nhân được thể hiện rõ ràng qua ẩm thực để đồng hành cùng sự phát triển của thương hiệu.
Bạn sẽ làm gì tại Umami?
Thiết kế và R&D thực đơn: Dấu ấn cá nhân của bạn là điều Umami luôn đề cao. Điều bạn cần là mang tư duy sáng tạo của mình kết hợp cùng bản sắc của nhà hàng, từ đó tạo ra một thực đơn thú vị, mang lại niềm vui ẩm thực cho khách hàng.
Dẫn dắt & Truyền cảm hứng: Bạn sẽ là người tiếp nối và duy trì môi trường làm việc cởi mở, tôn trọng, nơi các đầu bếp trẻ được khuyến khích học hỏi, phát triển và thể hiện bản thân.
Quản trị & Kiểm soát: Đảm bảo tính hiệu quả trong vận hành. Bạn cần quản lý food-cost hiệu quả, kiểm soát tốt tỷ lệ hao hụt nguyên liệu và cam kết sự đồng nhất về chất lượng ở mọi điểm chạm.
Umami kỳ vọng gì ở bạn?
Sự sáng tạo được xây dựng trên một nền tảng ẩm thực vững chắc. Có đam mê về ẩm thực hiện đại, yêu thích ẩm thực Châu Á, đặc biệt là Nhật Bản là một lợi thế.
Đã từng có kinh nghiệm ở vị trí Bếp Trưởng/bếp phó tại các mô hình nhà hàng casual dining đến dining.
Được đào tạo và làm việc trong môi trường F&B chuyên nghiệp, bài bản.
Có khả năng thấu hiểu, giao tiếp tốt và dẫn dắt đội ngũ nhân sự trẻ.
Là người có kỷ luật tốt, một trái tim yêu nghề và tinh thần trách nhiệm cao.