- Quản lý và điều hành hoạt động hàng ngày của bộ phận bếp.
- Trực tiếp tham gia chế biến món ăn, đảm bảo chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn của khách sạn.
- Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình chế biến và chất lượng đầu ra.
- Xây dựng, cải tiến thực đơn phù hợp với định hướng kinh doanh và nhu cầu khách hàng.
- Phân công, giám sát và hỗ trợ nhân viên bếp trong quá trình làm việc.
- Đào tạo, hướng dẫn và nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên bếp.
- Kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost), hạn chế hao hụt, lãng phí trong quá trình vận hành.
- Đảm bảo khu vực bếp tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc.
- Nam, sức khỏe tốt.
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Nấu ăn, Chế biến món ăn hoặc các ngành liên quan.
- Có ít nhất 03 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại khách sạn hoặc nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực Âu.
- Có khả năng vừa
quản lý vận hành bếp vừa trực tiếp chế biến món ăn.
- Am hiểu về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và
quản lý chất lượng món ăn.
- Có kỹ năng quản lý, đào tạo nhân sự và xử lý tình huống phát sinh.
- Tinh thần trách nhiệm cao, chủ động và chịu được áp lực công việc, sẵn sàng làm việc theo ca
• Thu nhập lên tới 28 triệu/tháng (Lương cứng khởi điểm upto 25 triệu + Service Charge hàng tháng từ 1.5-2.5triệu/tháng).
• Lương tháng 13, thưởng Lễ/Tết, sinh nhật và thưởng vượt kế hoạch năm.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Xét tăng lương định kỳ hằng năm.
• Hỗ trợ bữa ăn ca.
• 12 ngày phép năm hưởng nguyên lương.
• Làm ngày Lễ, Tết: 01 ngày công được nghỉ bù 03 ngày hưởng nguyên lương.
• Làm ca gãy (nếu có) được tính 130% lương.
• Khám sức khỏe định kỳ, du lịch nghỉ mát và teambuilding hằng năm.
• Tham gia các chương trình đào tạo nâng cao chuyên môn và kỹ năng quản lý.
• Chế độ làm việc ngày Lễ, Tết theo quy định của Công ty
Ca làm việc (8h/ca), nghỉ 01 ngày/tuần
Ca thông thường: Ca sáng: [protected info]; Ca chiều: 14:00 - 22:00; Ca gãy: (thi thoảng có phát sinh)
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Tây Hồ - Hà Nội
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc,
phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
28/[protected info]