Bếp trưởng
Hạn nộp hồ sơ: 30/11/2026 (Còn 26 ngày)
Ứng tuyển sớm để được ưu tiên
Kết nối với Nhà tuyển dụng để tìm hiểu thông tin và gia tăng cơ hội trúng tuyển
Nhà tuyển dụng đang online
Mô tả công việc
1. Thiết lập hoạt động Bếp:
Tham gia kế hoạch pre-opening, tổ chức khu vực Bếp, đề xuất trang thiết bị, công cụ dụng cụ và xây dựng quy trình vận hành.
2. Xây dựng thực đơn:
Phát triển và hoàn thiện menu phù hợp định hướng ẩm thực của nhà hàng; chuẩn hóa công thức, định lượng, cách trình bày và chất lượng món ăn.
3. Quản lý đội ngũ Bếp:
Tham gia tuyển dụng, đào tạo, phân công công việc, giám sát và đánh giá năng lực nhân sự Bếp.
4. Kiểm soát chất lượng:
Đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về hương vị, trình bày, nhiệt độ, thời gian phục vụ và tính đồng nhất.
5. Kiểm soát chi phí:
Quản lý giá vốn món ăn (Food Cost), nguyên vật liệu, tồn kho, hao hụt và đề xuất giải pháp tối ưu chi phí.
6. An toàn thực phẩm:
Thiết lập và giám sát quy trình vệ sinh, bảo quản thực phẩm, an toàn lao động và tiêu chuẩn HACCP.
7. Phối hợp vận hành:
Làm việc với Restaurant Manager và các bộ phận liên quan để phục vụ thực đơn thường xuyên, tiệc riêng và những yêu cầu ẩm thực đặc biệt.
Tham gia kế hoạch pre-opening, tổ chức khu vực Bếp, đề xuất trang thiết bị, công cụ dụng cụ và xây dựng quy trình vận hành.
2. Xây dựng thực đơn:
Phát triển và hoàn thiện menu phù hợp định hướng ẩm thực của nhà hàng; chuẩn hóa công thức, định lượng, cách trình bày và chất lượng món ăn.
3. Quản lý đội ngũ Bếp:
Tham gia tuyển dụng, đào tạo, phân công công việc, giám sát và đánh giá năng lực nhân sự Bếp.
4. Kiểm soát chất lượng:
Đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về hương vị, trình bày, nhiệt độ, thời gian phục vụ và tính đồng nhất.
5. Kiểm soát chi phí:
Quản lý giá vốn món ăn (Food Cost), nguyên vật liệu, tồn kho, hao hụt và đề xuất giải pháp tối ưu chi phí.
6. An toàn thực phẩm:
Thiết lập và giám sát quy trình vệ sinh, bảo quản thực phẩm, an toàn lao động và tiêu chuẩn HACCP.
7. Phối hợp vận hành:
Làm việc với Restaurant Manager và các bộ phận liên quan để phục vụ thực đơn thường xuyên, tiệc riêng và những yêu cầu ẩm thực đặc biệt.
Yêu cầu
Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm làm việc trong môi trường Bếp chuyên nghiệp, trong đó có ít nhất 2 năm ở vị trí Head Chef hoặc tương đương.
Ưu tiên kinh nghiệm tại nhà hàng fine dining, nhà hàng cao cấp hoặc khách sạn 5 sao.
Có khả năng xây dựng menu, chuẩn hóa công thức, tính Food Cost và quản lý hoạt động Bếp.
Có kinh nghiệm tuyển dụng, đào tạo, tổ chức và phát triển đội ngũ Bếp.
Ưu tiên ứng viên từng tham gia pre-opening hoặc thiết lập mô hình Bếp mới.
Am hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm, HACCP và tiêu chuẩn chất lượng món ăn.
Có khả năng lãnh đạo, sáng tạo, tổ chức công việc và chịu được áp lực cao.
Ưu tiên kinh nghiệm tại nhà hàng fine dining, nhà hàng cao cấp hoặc khách sạn 5 sao.
Có khả năng xây dựng menu, chuẩn hóa công thức, tính Food Cost và quản lý hoạt động Bếp.
Có kinh nghiệm tuyển dụng, đào tạo, tổ chức và phát triển đội ngũ Bếp.
Ưu tiên ứng viên từng tham gia pre-opening hoặc thiết lập mô hình Bếp mới.
Am hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm, HACCP và tiêu chuẩn chất lượng món ăn.
Có khả năng lãnh đạo, sáng tạo, tổ chức công việc và chịu được áp lực cao.
Quyền lợi
Mức lương cạnh tranh và các khoản phụ cấp theo chính sách của Công ty.
Cơ hội được đào tạo và phát triển chuyên môn, nghề nghiệp.
Tham gia đầy đủ bảo hiểm xã hội và hưởng các chế độ phúc lợi theo quy định của pháp luật lao động Việt Nam.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp.
Cơ hội được đào tạo và phát triển chuyên môn, nghề nghiệp.
Tham gia đầy đủ bảo hiểm xã hội và hưởng các chế độ phúc lợi theo quy định của pháp luật lao động Việt Nam.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp.
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận 1 - TP HCM
Giờ làm việc
Khác
Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
31/10/2026 16:07
1
Nơi làm việc
Quận 1 - TP HCM
Giờ làm việc
Khác
Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
31/10/2026 16:07
Thông tin chung
- Thu nhập: Thỏa thuận
Nơi làm việc
- Nơi làm việc
- Quận 1 - TP HCM
Việc làm tương tự khác
CÔNG TY CỔ PHẦN TẦM NHÌN QUỐC TẾ ALADDIN
Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu, Khánh Hòa, Long An
12 - 20 Triệu VND
Lancaster Legacy Restaurant & Cigar Lounge
Xem trang công ty- Địa chỉ công ty: 230 Đường Nguyễn Trãi, Cầu Ông Lãnh, Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Quy mô: Từ 26 - 100 nhân viên
Thông tin công việc
Vị trí:
Quản lý
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Việc làm tương tự
[HCM] Bếp Chính - Thu Nhập 16-20 Triệu/Tháng
CÔNG TY TNHH VIỆN DƯỠNG LÃO HẠNH PHÚC VIÊN
Hồ Chí Minh
16 - 20 triệu VND
Bếp Trưởng Điều Hành Nhà Hàng Long Biên Palace - Gò Vấp
Công ty CP ĐT Long Biên
Hồ Chí Minh
Thỏa thuận
Cảnh báo dấu hiệu lừa đảo tuyển dụng
Thu phí và cung cấp thông tin
- Phí hồ sơ, đồng phục, đặt cọc.
- Yêu cầu nộp bản gốc giấy tờ.
- Cung cấp mã OTP.
Hứa hẹn trúng tuyển 100%
- Không yêu cầu trình độ.
- Không cần thử việc.
Phỏng vấn bất thường
- Địa điểm xa văn phòng công ty.
- Phỏng vấn qua Telegram.
Yêu cầu làm nhiệm vụ
- Tải app, nạp tiền.
- Làm nhiệm vụ nhận thưởng.
Tin tuyển dụng sơ sài
- Mô tả công việc chung chung
- Nhiệm vụ đơn giản, thu nhập khủng
- Lỗi chính tả, đánh máy.
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO sẵn sàng đồng hành, tư vấn và giới thiệu những cơ hội việc làm phù hợp, giúp Ứng viên tự tin phát triển sự nghiệp và chinh phục mục tiêu nghề nghiệp bền vững.
Hotline CSKH
1900.63.63.84
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO luôn chủ động tư vấn các giải pháp tuyển dụng tối ưu, cam kết đồng hành và hỗ trợ Quý Nhà tuyển dụng đạt được hiệu quả tuyển dụng bền vững.
Hotline CSKH
02473.068.388
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
