Chef de Cuisine / Bếp trưởng - Bếp Âu

The ideal candidate for the Chef de Cuisine position will demonstrate expertise and leadership in the following areas: (Ứng viên lý tưởng cho vị trí Bếp trưởng sẽ thể hiện chuyên môn và khả năng lãnh đạo trong các lĩnh vực sau:)
Financial & Business Acumen Drive the F&B business by managing budgets, controlling food costs, and identifying new revenue opportunities. (Tư duy Kinh doanh & Tài chính: Thúc đẩy hoạt động F&B thông qua việc quản lý ngân sách, kiểm soát chi phí thực phẩm và xác định các cơ hội doanh thu mới.)
Strategic Leadership Develop culinary strategies and future-oriented menu concepts that align with the organization's vision and brand standards. (Lãnh đạo Chiến lược: Phát triển các chiến lược ẩm thực và ý tưởng thực đơn có định hướng tương lai, phù hợp với tầm nhìn và tiêu chuẩn thương hiệu của tổ chức.)
Decisive Problem Solving Make sound, rational decisions quickly under pressure and take calculated risks based on thorough analysis to ensure service excellence. (Giải quyết Vấn đề Quyết đoán: Đưa ra các quyết định hợp lý, đúng đắn một cách nhanh chóng dưới áp lực và chấp nhận rủi ro có tính toán dựa trên sự phân tích kỹ lưỡng để đảm bảo dịch vụ xuất sắc.)
Brigade Leadership & Execution Provide clear direction to the culinary team, empowering staff effectively and ensuring all project and service objectives are met with precision. (Lãnh đạo & Thực thi Công việc: Cung cấp định hướng rõ ràng cho đội ngũ bếp, trao quyền hiệu quả và đảm bảo đạt được tất cả mục tiêu của dự án và dịch vụ một cách chính xác.)
Team Development & Coaching Actively guide, coach, and mentor culinary staff, fostering a culture of continuous improvement and professional growth. (Đào tạo & Phát triển Đội ngũ: Chủ động hướng dẫn, huấn luyện và cố vấn cho nhân viên bếp, thúc đẩy văn hóa cải tiến liên tục và phát triển chuyên môn.)
Positive Kitchen Culture Cultivate a positive and cooperative kitchen environment, respecting all contributions and inspiring a high-performance, collaborative team. (Văn hóa Bếp Tích cực: Xây dựng một môi trường bếp tích cực và hợp tác, tôn trọng mọi đóng góp và truyền cảm hứng cho một đội ngũ làm việc hiệu suất cao, gắn kết.)
Communication & Stakeholder Management Present culinary concepts effectively, negotiate with suppliers, and build strong networks within and outside the organization. (Giao tiếp & Quản lý Các bên liên quan: Trình bày các ý tưởng ẩm thực một cách hiệu quả, đàm phán với nhà cung cấp và xây dựng mạng lưới quan hệ vững chắc trong và ngoài tổ chức.)
Operational & Quality Excellence Develop, maintain, and update all Department Operations Manuals, including Standard Operating Procedures (SOPs), recipes, and plating guides. (Quản lý Vận hành & Chất lượng Xuất sắc: Phát triển, duy trì và cập nhật tất cả Sổ tay Hướng dẫn Hoạt động của Bộ phận, bao gồm Quy trình Vận hành Tiêu chuẩn (SOP), công thức và hướng dẫn bài trí món ăn.)
Analytical & Conflict Resolution Analyze operational data (food cost, waste, sales mix) to draw appropriate conclusions and effectively reconcile conflicts within the team. (Phân tích & Giải quyết Xung đột: Phân tích dữ liệu vận hành (giá vốn thực phẩm, thất thoát, cơ cấu bán) để đưa ra kết luận phù hợp và giải quyết hiệu quả các xung đột trong đội nhóm.)
Strategic Planning & Compliance Assist in preparing the annual F&B Business Plan and ensure strict compliance with all food safety (HACCP) and legal obligations. (Lập kế hoạch & Tuân thủ: Hỗ trợ chuẩn bị Kế hoạch Kinh doanh F&B hàng năm và đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt mọi nghĩa vụ pháp lý và an toàn thực phẩm (HACCP).)