Chef De Partie/Sous Chef

CN CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG QUỐC VINH - NHÀ HÀNG NGỌC SƯƠNG EATERY

Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh

Hết hạn: 15/09/2024

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới

khách sạn

Mô tả công việc

Hỗ trợ Bếp trưởng thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về như các loại thực phẩm, nguyên liệu, dụng cụ bếp... phải đảm bảo cả về chất lượng lẫn số lượng
Kiểm tra và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết cho khu vực phụ trách theo định kỳ, trình Bếp trưởng ký duyệt
Trực tiếp xử lý các đơn hàng còn tồn đọng trong bộ phận phụ trách
Phân chia công việc cụ thể cho từng nhân viên bếp thuộc khu vực quản lý, đảm bảo đúng người đúng việc
Hỗ trợ Bếp trưởng xử lý các công việc liên quan tới nhân sự thuộc bộ phận quản lý
Giám sát chặt chẽ quy trình bảo quản nguyên vật liệu của nhân viên - thường xuyên kiểm tra để kịp thời phát hiện, xử lý những hư hỏng, sai phạm nếu có trong phạm vi quyền hạn
Cùng với nhân viên bảo trì định kỳ kiểm tra để kiểm soát các nguy cơ mất an toàn tại khu vực bếp như cháy nổ, ngộ độc thực phẩm...
Định kỳ phân công nhân viên làm vệ sinh tổng thể khu vực bếp quản lý để đảm bảo chất lượng vệ sinh theo quy định
Tiếp nhận và xử lý những sự cố phát sinh về chất lượng món ăn, thái độ làm việc/ phục vụ của nhân viên trong phạm vi quyền hạn
Trực tiếp đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ bếp cho nhân viên mới
Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình, quy định theo tiêu chuẩn bếp
Phát hiện và bồi dưỡng, phát triển đội ngũ nhân viên tiềm năng
Chuẩn bị và nấu các món ăn theo tiêu chuẩn và yêu cầu của nhà hàng
Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động nhà bếp diễn ra trơn tru
Tham gia vào việc phát triển thực đơn mới và cải tiến các món ăn hiện có
Đảm bảo chất lượng và tính nhất quán của các món ăn được phục vụ

Yêu cầu

Ứng viên từ độ tuổi 18 - 35 tuổi
Ứng viên có kinh nghiệm làm việc trong môi trường nhà hàng/khách sạn
Tốt nghiệp từ các trường đào tạo ẩm thực hoặc có chứng chỉ liên quan đến nấu ăn
Kiến thức về ẩm thực và kỹ thuật nấu ăn
Kỹ năng tổ chức và quản lý thời gian tốt
Khả năng làm việc dưới áp lực cao và xử lý nhiều nhiệm vụ cùng lúc
Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm tốt
Sáng tạo trong việc trình bày món ăn và phát triển công thức mới
Nắm vững các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm
Thái độ tích cực, chủ động và sẵn sàng học hỏi

Quyền lợi

Mức lương cạnh tranh, phù hợp với năng lực và kinh nghiệm
Cơ hội thăng tiến trong ngành ẩm thực
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động
Được đào tạo và phát triển kỹ năng chuyên môn
Cơ hội được làm việc và học hỏi từ các đầu bếp có kinh nghiệm