A. Đào tạo Vận hành:
Xây dựng và cập nhật nội dung Đào tạo theo:
SOP/Quy trình vận hành.
Tiêu chuẩn sản phẩm.
Tiêu chuẩn dịch vụ.
Các lỗi vận hành thường xuyên phát.
Trực tiếp Đào tạo nhân sự Nhà hàng về quy trình và tiêu chuẩn vận hành.
Đào tạo Hội nhập/Đào tạo Nghiệp vụ Vận hành/Đào tạo.
Phối hợp với HR/Vận hành tổ chức Đào tạo tại Nhà hàng.
Thực hiện OJT (On-the-Job Training) và hướng dẫn trực tiếp tại hiện trường.
Theo dõi kết quả Đào tạo và đề xuất Đào tạo bổ sung đối với các nhân sự/ Nhà hàng chưa đạt yêu cầu.
B. Xây dựng & chuẩn hóa hệ thống:
Xây dựng, chuẩn hóa và cập nhật SOP, Checklist, tài liệu hướng dẫn vận hành.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để cập nhật quy trình khi có:
Sản phẩm mới.
Thiết bị mới.
Thay đổi quy trình.
Thay đổi tiêu chuẩn dịch vụ.
Các yêu cầu kiểm soát chất lượng mới.
Đề xuất cải tiến quy trình nhằm nâng cao chất lượng, giảm sai lỗi và tăng hiệu quả vận hành.
Tham gia triển khai các chương trình Đào tạo/cải tiến vận hành trên toàn chuỗi.
C. Báo cáo & phân tích:
Tổng hợp kết quả Đào tạo theo Nhà hàng/Hệ thống Nhà hàng.
Theo dõi các chỉ số liên quan đến Đào tạo.
Phân tích xu hướng lỗi và xác định vấn đề có tính hệ thống.
Định kỳ báo cáo:
Kết quả Đào tạo và Đánh giá sau Đào tạo.
Top lỗi phát sinh/lỗi lặp.
Tình trạng khắc phục.
Các đề xuất cải tiến.
Cảnh báo kịp thời các vấn đề có nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, trải nghiệm khách hàng hoặc an toàn vận hành.
Học vấn:
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học các ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Quản trị Kinh doanh, F&B hoặc các ngành liên quan.
Kinh nghiệm:
Từ 1-3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, vận hành nhà hàng, QA/QC, Đào tạo vận hành hoặc vị trí tương đương.
Ưu tiên ứng viên từng làm việc trong mô hình chuỗi nhà hàng/café.
Có kinh nghiệm xây dựng hoặc triển khai SOP, checklist, Đào tạo nhân sự là lợi thế.
Kiến thức & kỹ năng:
Hiểu về quy trình vận hành nhà hàng và tiêu chuẩn dịch vụ.
Kỹ năng quan sát, phát hiện lỗi và phân tích nguyên nhân.
Kũ năng Đào tạo và hướng dẫn nhân sự tại hiện trường.
Kỹ năng giao tiếp, thuyết trình và xử lý tình huống tốt.
Kỹ năng lập báo cáo và phân tích dữ liệu cơ bản.
Sử dụng tốt Excel/Google Sheets và PowerPoint/Google.
Có khả năng làm việc độc lập và di chuyển giữa các Nhà hàng.
Thái độ:
Khách quan, công bằng và nhất quán trong đánh giá.
Tỉ mỉ, kỷ luật và có tinh thần trách nhiệm.
Chủ động giải quyết vấn đề, hướng đến giải pháp.
Có khả năng làm việc với nhiều cấp độ nhân sự từ
nhân viên Nhà hàng đến Quản lý.
Sẵn sàng làm việc tại Nhà hàng và thích nghi với môi trường vận hành thực tế.
Lương thỏa thuận theo năng lực.
Chính sách xét tăng lương định kỳ.
Có HĐLĐ, BHXH và các phúc lợi khác.
Phép năm, thưởng cuối năm; quà sinh nhật, ăn uống hàng tháng...
Môi trường trẻ trung, năng động.